Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Славянски гювеч

Славянски гювечСлавянски гювеч
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 503 калории
  • 12.24 лв

Свинско месо, заобиколено от ориз, свежи зеленчуци и подправки – това представлява вкусният славянски гювеч. Той е от онези непретенциозни ястия, които ухаят на домашно и засищат с малко.

Пресните и сезонни зеленчуци винаги са най-добрият избор, когато готвим. По този начин получаваме не само експлозия от вкусове, но и „букет” от витамини. Затова и не ви съветваме да заменяте нито един продукт от рецептата. Просто си гответе славянски гювеч сезонно, когато разполагате с всичко необходимо. Това се отнася най-вече за чушките и доматите, иначе целина на глава може да си намерите почти целогодишно. За предпочитане е да ползвате шарено месо, защото то дава по-хубав вкус. Освен това оризът обича мазнината, иначе стои по-блудкав, като сварен.

Има един малък, но важен детайл, на който ние държим особено, а именно беленето на доматите. Не е задължително, разбира се, но е неприятно и неестетично в ястието да има люспи. Да не говорим, че те имат дразнещия навик да залепват за небцето или пък по зъбите. Само минутка не особено голямо усилие спестява този дискомфорт. Има и друг начин – като ги цепнете на кръст в долната част и ги потопите за няколко секунди във вряща вода. Люспата пада сама.

И още един съвет от нас – не се предоверявайте и винаги чистете ориза. Въпреки че изглежда съвършено чист и без никакви боклучета, не е приятно да установите, че е имало камъче, със зъбите си. Изплаквайте го добре, за да отмиете нишестето. Именно то е причината зрънцата да се слепват и, вместо да се ронят едно по едно, ястията да изглеждат като лепкава каша.

Продукти

  • свинско месо без кост - 600 г - 7.49 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • чушки - 2 бр. - 0.74 лв
  • домати - 2 бр. - 0.60 лв
  • целина - 1/2 глава - 2.00 лв
  • ориз - 250 г - 0.80 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • магданоз - 5 стръка - 0.18 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.05 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете месото на хапки и го запържете в тенджера.
  2. Прибавете към него нарязаните на едро лук и чушки, поръсете с червен и черен пипер и сол. Налейте 200 мл вода и оставете да къкри около половин час.
  3. Прибавете изчистения и измит ориз и оставете за още 5 минути на котлона.
  4. Прехвърлете всичко в глинен съд, добавете нарязаните на кубчета домати и целина, налейте още вода и печете на 170 градуса докато оризът омекне напълно.
  5. Сервирайте ястието поръсено с магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.

2 коментара за “Славянски гювеч”

  1. Направих го веднага след като видях рецептата по телевизията, стана страхотно ястие, никога не ми е идвало наум да приготвя славянски гювеч в глинен съд, благодаря за идеята

  2. Изглежда изключително апетитно. Задължително ще изпробвам рецептата, не съм се замисляла да слагам ориз в гювеч, но е интересна идея.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *