Свинска пържола по ловджийски

Свинската пържола по ловджийски е бърза рецепта и може да си я направите през седмицата след работа. Името може да звучи като да е нещо сложно, но реално подготовката на продуктите отнема повече време и усилия, отколкото самото готвене. Ако сте достатъчно сръчни с ножа, за час ще имате готова вечеря. Ако ли не, час и половина е максимумът, което пак прави рецептата много подходяща за делничните дни.

Единствената топлинна обработка на месото е в тигана от двете страни до апетитен червен загар. Останалото е вкусен и богат сос, в който сложихме лук, кисели краставички, гъби, бекон и вино. Ние ползвахме котлети, но ако искате сочна пържола по ловджийски, по-добре вземете врат. В него има мазнина, която се стопява при пърженето

Сигурно сте забелязали, че в рецептите „по ловджийски“ задължително има гъби, вино и бекон. Варира само присъствието на кисели краставички. Това всъщност са вкусове, които много добре се съчетават и не е необходимо да сте ловец, за да стигнете до този извод. Но, ловците разбират от добре приготвено месо, така че щом е хпържола по ловджийски, и не само, значи ще е вкусно.

Единственият съвет, който имаме към вас, особено ако искате да си спестите време до печката, е да ползвате два котлона. Без никакво притеснение можете да сготвите едновременно соса и да изпържите пържолите. Така температурата им ще е почти еднаква и няма да се налага да претопляте едното от двете, преди да поднесете.

В соса може и да има червено вино, но една чаша до чинията е повече от препоръчителна. Може би и люта чушка и една топла питка…

Добър апетит, приятели!