Свински шишчета с кисело мляко
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 1152 калории
- 20.16 лв
Обичаме пилешкото, но когато става въпрос за скара, сочните свински шишчета си остават непобедима класика. Обикновено ги поднасяме с печени или пресни зеленчуци, без много-много да му мислим. Ние обаче имаме по-добра идея за приготвяне и сервиране. С различен, свеж вкус и нетрадиционен начин за поднасяне върху приятно напоена в телешки бульон пита за сувлаки. Това прави нашата рецепта не особено подходяща за къмпинг кулинария. Не е като да метнете месото на огъня и оттам директно да отиде на масата.
Тук имате да приготвите доматен сос, да затоплите бульона, да подредите всяка порция в отделна чиния и да добавите кисело мляко. Това изисква по-голяма работна площ, достатъчно съдове, хладилник. Самите свински шишчета се мариноват съвсем за кратко в риган и черен пипер. Обичайно с риган овкусяваме пилешките късчета за скара, но и на свинско стои много добре. Тъй като рецептата е за шишчета с кисело мляко, вземете гъсто мляко с висок процент масленост. Може да го смесите с цедено мляко за по-плътна и кремообразна текстура.
И понеже стана въпрос за пита за сувлаки, винаги можете да купите готови от магазина и само да ги претоплите. Ние държим на автентичния вкус и прясната храна и вече сме ви показвали как да си приготвите тези специални гръцки хлебчета. Ако имате време, замесете тестото сами и поднесете вашите свински шишчета върху домашен хляб.
Да ви е вкусно!
Продукти
- свинско месо - 1 кг - 12.49 лв
- кисело мляко - 500 гр - 1.86 лв
- домати - 2 броя - 1.33 лв
- масло - 110 гр - 2.90 лв
- чесън - 1 скилидка - 0.08 лв
- пита за сувлаки - 8 бр - 1.24 лв
- телешки бульон - 350 мл - 0.06 лв
- риган - 1/2 ч.л. - 0.16 лв
- червен пипер - 1/2 ч.л. - 0.04 лв
- захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
- зехтин за намазване
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Нарежете свинското месо на кубчета с еднаква големина.
- Нанижете кубчетата свинско месо на 8 шишчета, сложете ги в голяма чиния, поръсете с риган и овкусете със сол и черен пипер. След това ги полейте със зехтин. Завийте ги и ги оставете да се мариноват в хладилника.
- През това време направете соса. За целта разтопете половината масло в тиган, прибавете чесъна и гответе за 1-2 минути на ниска температура. След това прибавете доматите, захарта и червения пипер. Овкусете с черен пипер и го оставете да поври 5-10 минути или докато се сгъсти.
- Свалете соса от котлона и оставете да изстине, след което го охладете в хладилник.
- 1 час преди сервиране затоплете грила или запалете барбекюто. Намажете двете страни на питите с останалото масло, което предварително сте разтопили. Запечете ги от двете страни и ги дръжте топли.
- Сложете шишчетата на грила/барбекюто за 10-15 минути докато се сготвят. Мажете ги със зехтин и ги обръщайте често.
- През това време затоплете телешкия бульон и доматения сос в различни съдове. Нарежете пита на парчета и ги разделете в индивидуални супени чинии.
- Сипете 5-6 лъжици от топлия бульон във всяка чиния и разпределете 2-3 лъжици кисело мляко отгоре. Изнижете месото от 2 шишчета във всяка чиния, отгоре добавете 3-4 лъжици доматен сос и поръсете с черен и червен пипер на вкус.
