Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Печени шишчета с лук (Лесковачка мукалица)

печени-шишчета-с-лук
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 464 калории
  • 11.88 лв

Отскачаме до Лесковац и майсторите на скарата с тази рецепта за печени шишчета с лук, които те наричат лесковачка мукалица. Тя е доказателство, че на свинското месо не му трябват много добавки, за да впечатли с вкус. В този случай това са само лук, задължителните за лесковашката скара люти чушлета и сух магданоз. Но има и още нещо. В Лесковац не бързат да готвят месото съвсем прясно, а го оставят да престои и да узрее.

Разбира се, подправките са важни, но за да приготвите вкусни печени шишчета, ви е нужно качествено месо с проверен произход. Затова винаги пазарувайте от доверени магазини, за предпочитане фирмени магазини на месопроизводители или месопреработватели. Така можете да сте сигурни, че ястията ви ще бъдат точно такива, каквито искате и каквито ги познавате.

Иначе самата рецепта за печени шишчета е повече от лесна за приготвяне. При подходящо време можете да изпечете шишчетата на скара с въглища. През зимата и оребреният тиган ще ви свърши чудесна работа. Няма нужда да ви казваме с какво да ги поднесете – традиционният айвар, салата урнебес, мариновани люти чушлета и задължително хрупкава питка. Защото тези печени шишчета имат малко, но разкошен сос, който ви примамва да потопите в него залък хляб. Напитката е по ваш избор.

Наздраве и добър апетит!

Продукти

  • свинско месо - 800 гр - 9.99 лв
  • лук - 5 глави - 0.60 лв
  • люти чушки - 2 броя - 0.15 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • сух магданоз - 2 с.л. - 0.92 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Нарежете месото на кубчета, оваляйте го в олио, посолете и набучете на шишчета.
  2. Загрейте скара или обребрен тиган и изпечете шишчетата от всички страни. След това ги прехвърлете в огнеупорен съд с капак.
  3. Нарежете лука на полумесеци, а лютите чушлета на колелца. Задушете ги в мазнина, подправете със солта и смления пипер. Добавете и сухия магданоз и запържете за 2-3 минути.
  4. Изсипете всичко при месото, разбъркайте и запечете в предварително загрята на 250 градуса за около 20 минути.
Внимание: Съдържа сух магданоз, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *