Тарт със сладко от смокини
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 555 калории
- 19.92 лв
Хрупкава маслена основа от домашно приготвено тесто, аромат на ванилия, пълнеж, който трудно може да се опише само с една дума заради изобилието от вкусове и текстури в него, финал от приятно запечени пресни смокини – нека парчето тарт със сладко от смокини да е голямо, а капучиното – горещо. За сладките удоволствия в живота крайности не съществуват!
Признаваме, рецептата за нашия тарт със смокини е в категорията трудни. Ще се наложи сами да си направите масленото тесто, да го разточите и прехвърлите в тавичката. Това всъщност е трудната част, но сме убедени, че апетитът за живот, за споделено удоволствие, за вкусна радост е достатъчно силен мотив и топка маслено тесто не е препятствие. А вкусът си струва, и то колко много!
Пълнежът за този тарт е наистина богат. Натрошени чаени бисквити, орехи, стафиди (които може да накиснете в малко ром), заквасена сметана и домашен мармалад от смокини. Съчетават се великолепно, балансът е постигнат чудесно благодарение на мекотата на сметаната и киселите нотки на стафидите. Отгоре имаме пресни смокини, които се карамелизират леко по време на печенето и пускат сладък сироп, които попива в плънката. Нищо няма да ви липсва в този сладкиш. Само търпение докато изстине.
Няма нужда да го поднасяте със сладолед, сметана или каквото и да било друго. Само чаша любима топла напитка, може би и интересна книга. Тогава дори времето навън може да си позволи дъждовни и мрачни капризи.
Да ви е сладко!
Продукти
- чаени бисквити - 100 гр - 0.70 лв
- заквасена сметана - 100 гр - 1.76 лв
- сладко от смокини - 250 гр - 4.16 лв
- орехи - 120 гр - 4.19 лв
- стафиди - 100 гр - 0.90 лв
- брашно - 250 гр - 0.47 лв
- масло - 100 гр - 2.64 лв
- крема сирене - 125 гр - 2.99 лв
- захар - 70 гр - 0.19 лв
- яйца - 1 бр - 0.67 лв
- смокини - 6-7 бр - 0.40 лв
- бакпулвер 10 грама - 1 пакетче - 0.21 лв
- ванилов екстракт - 1 ч.л. - 0.64 лв
Инструкции
- Разбийте яйцето заедно със захарта и бакпулвера. След това прибавете ванилията и мекото масло и бъркайте докато се получи хомогенна смес. Прибавете брашното на порции. Трябва да се получи меко тесто, което ще доомесите на ръка върху набрашнения плот.
- Разточете тестото на тънка кора върху хартия за печене. Прехвърлете го във форма за тарт и го оформете равномерно, така че да покрие бордовете изцяло. Излишното тесто отстранете.
- Сложете блата в хладилника за около 30 минути.
- През това време смесете сладкото от смокини, заквасената сметана и крема сиренето. Към получената хомогенна смес добавете стафидите, смлените орехи и натрошените бисквити.
- Разпределете плънката върху блата и отгоре наредете нарязаните на филийки пресни смокини.
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. Охладете и поднесете.
