Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Вълчи кюфтета с бекон и гъби

Вълчи кюфтета
  • 4 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 793 калории
  • 11.08 лв

Когато човек е гладен като вълк, е най-логично да си хапне нещо подобаващо като например вълчи кюфтета. Те засищат и най-тежкия глад по неповторимо вкусен начин. По какво се различават от традиционните кюфтета ли? По всичко. Единственото, по което си приличат всъщност е, че се правят от кайма.

В тази рецепта за вълчи кюфтета не се слагат яйце, накиснат и отцеден стар хляб, черен пипер. Акцентът е върху „по-сериозните“ добавки като гъби, бекон, лук. Те обаче първо минават през тигана да се задушат и да си освободят ароматите. Чак след това отиват при каймата, която е 100% свинско месо. Тя е по-подходяща, защото е сочна и мазна. Задушените продукти се добавят топли, заедно с мазнината, в която са готвени. Когато се омеси, каймата за вашите вълчи кюфтета трябва да стане сочна и мека.

Единственият продукт, който се добавя в суров вид към нея, е магданозът. Списъкът с подправките е кратък – чубрица и кимион.

Още една разлика с традиционните кюфтета е, че когато пържите вълчи кюфтета, те не се овалват предварително в брашно. Пускат се в тигана директно, без никаква панировка. Съветът ни е да ги обръщате с лъжица, защото са меки и има риск да се счупят. Пържете ги докато придобият хубав, равномерен загар и от двете страни.

Хапнете си ги топлички. Вървят много добре със сурови люти чушки и лук, може и домат да им резнете, но не се занимавайте да правите салата или пък да пържите картофи. Няколко филийки хляб, студена бира и това е, друго не ви трябва. Да ви е сладко!

Продукти

  • свинска кайма - 600 г - 6.90 лв
  • гъби - 200 г - 1.20 лв
  • бекон - 150 г - 2.52 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • чубрица на вкус
  • кимион на вкус
  • олио за пържене

Инструкции

  1. Нарежете гъбите, бекона и лука на ситно и ги запържете в малко олио.
  2. След това ги прехвърлете в купа и ги омесете заедно с каймата, чубрицата, кимиона и нарязания на ситно магданоз.
  3. Оформете кюфтета и ги изпържете в добре загрято олио.
  4. Поднесете вълчите кюфтета топли с картофи соте и салата според сезона.
Внимание: Съдържа свинска кайма, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *