Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Татарско кюфте

Татарско кюфтеТатарско кюфте
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 248 калории
  • 10.33 лв

Голямото, богато и сочно татарско кюфте е типична рецепта за балканския регион. То е от онези ястия, чиято национална принадлежност трудно може да бъде посочена с категоричност. За нас обаче е по-важно храната да е вкусна, а не от коя държава идва. Кулинарните граници в света паднаха отдавна.

Любимата ни рецепта за татарско кюфте, която избрахме да споделим с вас, се придържа към класическите съставки на плънката – пресни гъби и кашкавал. Може да срещнете и варианти със стерилизирана сладка царевица, кисели краставички, червени чушки, люта чушка. Изберете онзи, който ви допада най-много.

Ние ползвахме кайма смес от телешко и свинско. Татарско кюфте обаче може да се приготви и от изцяло телешка или свинска кайма, както и от смляно агнешко.

Удобството на грил тигана ни позволява да си приготвяме подобни ястия вкъщи по-често. Освен на грил тиган (скара), татарското кюфте може да се изпече във фурната или пък да се изпържи в обилно количество мазнина – въпрос на вкус. Класическа гарнитура за него са пържените картофи и пресните домати и краставици. Ако държите на картофите и обичате пикантното, ви предлагаме да опитате нещо различно с нашата рецепта за пикантни картофи. Вкусът на татарското кюфте се съчетава чудесно и с традиционната българска лютика. Добавете само чаша студена бира и… воала. Добър апетит!

Продукти

  • кайма смес - 600 г - 7.19 лв
  • гъби - 100 г - 0.60 лв
  • кашкавал - 100 г - 1.50 лв
  • лук - 1/2 глава - 0.08 лв
  • магданоз - 8 стръка - 0.60 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.14 лв
  • черен пипер - 1 ч.л. - 0.15 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.07 лв

Инструкции

  1. Омесете каймата със ситно нарязания лук, чубрицата, черния и червения пипер и наситнения магданоз. Сложете я в хладилник поне за час, за да се смесят ароматите.
  2. През това време нарежете гъбите на тънки полумесеци, а кашкавала настържете на едро.
  3. Разделете каймата на големи топчета, около 150 г всяко.
  4. Разстелете всяко от тях, напълнете с гъби и кашкавал, затворете и оформете кюфте, което изпечете на скара или оребрен тиган.
  5. Сервирайте татарските кюфтета топли, с лютеница или сезонни зеленчуци.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *