Ягодово сорбе с блат от какаови бисквити

ягодово-сорбе-02
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 278 калории
  • 10.32 лв

Знаем, че е най-добре да хапваме плодовете пресни, но ягодите са много благодатен продукт за десерти и напитки, затова решихме да ви предложим нещо ледено и освежаващо – ягодово сорбе. Идеално е за следобедите, в които слънцето започва да пари по кожата. Можете да си приготвите същия десерт и с малини, къпини или боровинки или микс от различни горски плодове. С праскови, кайсии и киви също се получава доста добре. Всичко е въпрос на лични предпочитания или на наличност в хладилника. Важно е само да прецедите добре плодовото пюре, за да не останат семенца в сместа.

Любопитно е, че в оригиналния си вид сорбе всъщност е ледено десертно алкохолно питие. Прави се от плодове, сладолед, сироп и вино. Поднася се във висока чаша и се хапва със сламка или десертна лъжичка с дълга дръжка. Според легендата император Нерон поставил началото на неговото приготвяне, като смесил сняг с вино и мед. Можете да експериментирате с консистенцията и вкуса, но ние го предпочитаме или под формата на сладолед, или във вид на сладкиш, който се поднася в чинийка.

Когато извадите готовото ягодово сорбе от хладилника, трябва да изчакате няколко минути да се отпусне. Така по-лесно ще си отрежете парче, иначе е доста твърдо и не само ще ви затрудни, но и рискувате да развалите формата на парчето.

Продукти

За сорбето
  • ягоди - 500 гр - 4.00 лв
  • вода - 150 мл
  • захар - 150 гр - 0.42 лв
  • лимонов сок - 50 мл - 0.30 лв
  • прясна мента - 1 стрък - 0.30 лв
За блата
  • какаови бисквити - 240 гр - 2.45 лв
  • масло - 100 гр - 2.30 лв
  • какао - 2 с.л. - 0.56 лв

Инструкции

За сорбето
  1. Почистете и измийте ягодите, сложете ги в блендер и пюрирайте. Ако нямате блендер, ползвайте пасатор.
  2. Загрейте водата и в нея разтворете захарта и когато течността се поохлади, я изсипете при ягодовото пюре заедно с лимоновия сок и ментата. Пасирайте още веднъж и прецедете през фина цедка.
За блата
  1. Смелете бисквитите в блендер или в машина за мелене и смесете получените фини трохи с какаото и разтопеното масло.
  2. Вземете няколко ринга и ги поставете на равна повърхност. Може да използвате тава или табла. Направете блат в долната част на ринга с дебелина около 2 см и отгоре сипете от сорбето. Поставете във фризер за 4-5 часа.
  3. Освободете готовия десерт от ринга, украсете с пресни ягоди и по желание с декорация от карамелизирана захар.
  4. Ако не разполагате с малки рингове, можете да ползвате форма за торта с подвижно дъно.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа какаови бисквити, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *