Зелен фасул с картофи постна яхния

зелен-фасул-с-картофи-01
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 197 калории
  • 4.92 лв

Много хора се сърдят, когато видят зелен фасул. Това е жалко, защото с него се приготвят изключително вкусни ястия – и с месо, и постни. Важното условие е фасулът да е откъснат навреме. Това значи да няма зрънца и шушулките да са сочни и хрупкави, без жилави вертикални нишки.

За онези от вас, които постят, не обичат месо или просто са на зеленчукова вълна, приготвихме една скромна, но много вкусна постна яхния. Освен всичко друго, тя е и икономична. На практика за нея ви трябват само 4 продукта, ако не броим доматеното пюре. Може да си я приготвите по всяко време, защото това са зеленчуци, които обичайно се намират във всеки дом и не се налага да ходите специално до магазина. Трябват ви лук, чесън, картофи и зелен фасул, който може да е замразен или от консерва. Ние ползвахме замразен, защото с него никога не ни се е случвало да е стар и да има конци. В Англия му казват френски боб и много често го ползват като гарнитура за месо или риба, защото е крехък и сочен.

Често, когато готвим яхния, я сгъстяваме с брашно. В нашата яхния от зелен фасул с картофи обаче предпочетохме просто да добавим по-малко вода. Така тя се сгъстява от само себе си и има нужната плътност без добавки.

Продукти

  • стерелизиран зелен боб или замразен - 1 кг - 3.37 лв
  • картофи - 5 бр - 0.45 лв
  • лук - 2 глави - 0.20 лв
  • чесън - 4 скилидки - 0.26 лв
  • доматено пюре - 2 с.л. - 0.25 лв
  • олио - 50 мл - 0.29 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • джоджен на вкус
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете лука и чесъна на дребно и ги задушете в олиото. Когато омекнат, добавете червения пипер и разбъркайте.
  2. Добавете нарязаните на едри парчета картофи и ги задушавайте заедно за няколко минути.
  3. Налейте вода колкото да покрие зеленчуците. Подправете с джоджен, сол и черен пипер.
  4. След около 15 минути добавете зеления боб и доматеното пюре и оставете яхнията да се вари на тих огън докато картофите и бобът се сготвят напълно.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.