Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Картофена яхния

Картофена яхнияКартофена яхния
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 203 калории
  • 3.78 лв

Семплата картофена яхния е най-домашната гозба, за която се сещаме. По заведенията предлагат и мусака, и пиле с ориз, и всевъзможни супи, но тази манджичка ухае на вкъщи по неповторим начин. Най-вкусна, когато ти я приготви мама или баба – гъстичка и с повечко сос, за да можеш да си потопиш хляб в нея. И върви най-добре с обикновена салата от домати и лук.

Когато обаче мама и баба не са наблизо, се налага да впрегнеш готварския си потенциал и да си направиш картофена яхния сам.

В интерес на истината това е лесна рецепта. Всеки начинаещ кулинар може да се справи с нея, защото основната част от приготвянето й се състои в белене и рязане на зеленчуци. Имаме лук, картофи, моркови, чушки и един домат за разкош. Тайната подправка, която придава плътност на вкуса, е дафиновият лист. Един-два са напълно достатъчни, защото е силен и ако прекалите, ще засенчи всички зеленчуци в тенджерата.

Препоръчваме ви, когато готвите картофена яхния, да ползвате червени чушки. Зелените имат по-натрапчив вкус и дори да сложите само две-три парченца, пак се усеща все едно сте прекалили. С червената чушка такава опасност няма, но все пак и с нея бъдете умерени. Може да направите ястието и с печени чушки, вкусът е великолепен. През зимата пробвайте и с чушки от туршия.

Накрая само поръсете щедро с пресен магданоз и това е. Вземете си мек хляб, нарежете си сочни летни домати и се насладете на домашното съвършенство. Понякога на човек му трябва наистина малко, за да се почувства добре, нали!

Продукти

  • картофи - 7 бр - 0.65 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • моркови - 3 бр - 0.33 лв
  • чушки - 2 бр - 0.74 лв
  • домати - 1 бр - 0.30 лв
  • брашно - 2 с.л. - 0.03 лв
  • дафинов лист - 2 бр - 0.49 лв
  • магданоз - 1 bunch - 0.60 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете лука, морковите и чушките на ситно и ги задушете в тенджера със загрято олио.
  2. Поръсете с червения пипер и брашното. Разбъркайте и налейте около литър и половина вода. Оставете да заври.
  3. Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджерата заедно с домата.
  4. Подправете с дафиновите листа, солта и черния пипер. Варете, докато картофите омекнат.
  5. Сервирайте топлата картофена яхния в дълбоки чинии или купички, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *