Вкусна рецепта с остатъци: Кашкавалени крокети

Кашкавалените крокети са от онези рецепти, които изненадват с простота на изпълнението. Първата асоциация с крокети е в тях да има варени картофи и щедро количество подправки. Не и този път. Само кашкавал и нищо друго. Малко магданоз за цвят и, ако държите, щипка черен пипер.

Изключително проста и лесна рецепта, която ще ви очарова с наситен млечен вкус. Дори не е необходимо да купувате кашкавал специално за нея. Ако сте се събирали с приятели на вино и сирене и са ви останали по малко гауда, едам, ементал, пушено сирене или пък пикантен кашкавал, просто ги настържете заедно. Даже да са започнали да изсъхват леко, няма проблем. Когато ги сложите в тигана, различните вкусове буквално се разтопяват един в друг. Резултатът е божествено мезе за добре изстудена бира. Ако поднесете крокетите с лек сос – чеснов, на основата на майонеза, с кисели краставички – още по-добре.

Формата на крокетите няма значение. Можете да ги направите и на кюфтенца или пръчици. Ние решихме да заложим на по-небрежното представяне. Важно е обаче да ги оставите в камерата на хладилника за поне десетина минути, за да стегнат. Извадете ги непосредствено преди да ги изпържите. Когато ги пуснете в сгорещеното олио, се получава температурен шок и се запечатват веднага, без да се разпаднат и кашкавалът да се разтече в тигана. Пърженето на крокетите отнема броени минути, колкото да се зачервят от всички страни.

Ако си направите една бърза салата към тях, преспокойно могат да минат и за основно ястие – обяд или вечеря. Достатъчно засищащи са, за да не останете гладни.