Домашна торта Наполеон
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 1140 калории
- 24.16 лв
Нищо не може да се сравни с парче домашна торта Наполеон. Кремът е едновременно пухкав и с плътен вкус, нежна текстура и фин аромат. Блатовете от бутер тесто са овкусени и ароматизирани от него, не са твърде меки, но и не са дразнещо твърди. Всяка хапка се отчупва с виличката с лекота. Ако не знаете, че тортата е домашна, никога не бихте предположили. И категорично няма нищо общо с наполеоните, които се продават по магазините. Хиляди пъти по-вкусна е!
Ако сте имали притеснения дали можете да се справите с кулинарното предизвикателство, наречено торта Наполеон, ние сме на ваша страна. Можете! Не са ви нужни някакви специални умения. Единственото изискване е да имате миксер и да следвате стъпките за приготвяне на рецептата точно както са описани. Желанието да творите са подразбира от само себе си.
Ще трябва да се въоръжите и с поне 12 часа търпение, защото на тортата й е нужно да постои в хладилника. През това време блатовете ще могат да поемат от крема и да омекнат. Ако ви е трудно да спазвате подобни ограничения, ви съветваме да я приготвите вечерта. Голямото чакане ще изкарате в сън. На сутринта просто си отрежете парче торта и й се насладете с чаша кафе или капучино. Деликатният й вкус се съчетава чудесно с кофеиновите напитки.
Вероятно ще се учудите колко много крем се получава. Той всъщност е в центъра на рецептата. Без него имате просто изпечено бутер тесто. Не го пестете, слагайте обилно количество. Няма да се разтече, защото когато торта Наполеон влезе в хладилника, маслото се стяга и го държи. Можете условно да си разделите целия крем на 4, за да ви е по-лесно.
Не се притеснявайте, ако нямате форма с подвижно дъно. Както се вижда във видеото, ние редихме тортата в чиния и запази формата си. Това е, лесно е и е божествено вкусно!
Продукти
- бутер тесто 2 листа - 1 голям пакет - 4.99 лв
- прясно мляко - 1 л - 2.89 лв
- масло - 125 гр - 3.30 лв
- нишесте ванилия за 1 л мляко - 1 пакетче - 1.19 лв
- захар + 3 лъжици - 1 ч.ч. - 0.54 лв
- яйца - 3 бр - 2.00 лв
- ванилия или една капсула есенция - 4 пакетчета - 0.20 лв
- брашно - 5 с.л. - 0.08 лв
- сладкарска сметана - 500 мл - 8.98 лв
Инструкции
- Сложете млякото и чашата захар в тенджера на слаб огън да заврят. През това време разбъркайте с миксер нишестето, брашното, яйцата, две ванилии и 100 мл от сметаната. Като заври млякото, изсипете сместа вътре и бъркайте до гъст крем. Не трябва да тече по лъжицата.
- Свалете го от котлона и оставете да изстине напълно. Разстелете върху него лист опаковъчно фолио, за да не хваща коричка.
- През това време изпечете блатовете. Изрежете два кръга от тестото по размера на тавата или чинията, в която ще редите тортата, и ги изпечете. Изрезките също се изпичат. Като са готови блатовете, ги разделете още топли през средата, за да се получат общо 4.
- Като поизстине кремът, разбийте с миксер до гладко омекналото на стайна температура масло с 3 лъжици захар. Към него постепенно добавете изстиналия крем.
- След като се смеси напълно, в друг съд разбийте останалата сметана с другите две ванилии. Добавете я на части към крема, като бъркате внимателно с тел. След това редете блат, крем, блат, крем... Слагайте щедро крем, корите си го дръпват. Накрая последният пласт е крем и върху него се натрошават изрезките. Ако редите в чиния, сложете от тях и отстрани на тортата, за да я скриете цялата.
- Покрийте тортата с опаковъчно фолио или я сложете в картонена кутия и я приберете в хладилника до следващия ден.
Бележки
Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева, специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.
Направих тортата като спазих всичко в рецептата.Много,много благодаря!Получи се прекрасно,крема също.Бъдете живи и здрави!Благодаряяяя
Здравейте,тортата ми трябва за петък вечерта.Как е по-добре да я направя- в четвъртък вечер или в петък по-рано?Притеснява ме да не поеме целия крем,ако престои много.
Здравейте! Няма да поеме много, ако я направите в четвъртък вечерта. Кремът не е воднист, така че корите запазват твърдостта си, а кремът е толкова много, че е невъзможно да го поемат. Дори когато я срежете и оставите за следващия ден, не се намокрят.
Здравейте има ли значение какво бутер тесто ще взема.
Абсолютно никакво значение няма. С всякакво става еднакво вкусна 🙂 Да ви е сладко!
Извинете за грешките. Автокоректор…
*меките блатове
Направих тортата стана прекрасна и свърши много бързо
Само малка забележка за хората които ви гледат от чужбина- Ако може мерките да са в грамове или чашки, защото едно “пакетче нишесте “ честно казано нищо не ми говори.
Иначе , рецептите са ви супер!
Здравейте Ваня! Радваме се, че ни гледате от чужбина! Едно пакетче нишесте в България варира средно между 60-70 г. Масово разпространеното е 60 г. Надявам се тази мярка да помогне в избора. Добър апетит!
Жесток десерт! Връща ме в миналото и наполеонките, които хапах доста често 🙂
Тортата е СТРАХОТНА!
Всъщност не знам от къде произлиза рецептата, но има нещо странно за мен. В Гърция работех в една сладкарница и там също имаше рецепта за торта с бутер тесто. Разликата е в крема, ние ползвахме патисери. И никога не трябва бляновете да се оставят да поемат от крема. След като е готова тортата директно се вади за продажба, ако не се продаде до 4-5 часа я хвърляхме. Казваха, че вещите блянове са признак за престояла торта, а тази се консумира веднага.
Маслото пакетче 125гр ли е или пакет 250гр,не сте уточнили
Да, малко пакетче от 125 грама.
Супер! Непременно трябва да се опита
От няколко години я правя точно по тази рецепта и е най- вкусния Наполеон,който съм опитвала 😊
Една дама беше сготвила тази рецепта с дъщеричката си и я беше публикувала във фейса. Изглежда страхотно! Добра идея за уикенда 🙂