Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Домашна торта Наполеон

торта Наполеон
  • 8 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 725 калории
  • 17.12 лв

Нищо не може да се сравни с парче домашна торта Наполеон. Кремът е едновременно пухкав и с плътен вкус, нежна текстура и фин аромат. Блатовете от бутер тесто са овкусени и ароматизирани от него, не са твърде меки, но и не са дразнещо твърди. Всяка хапка се отчупва с виличката с лекота. Ако не знаете, че тортата е домашна, никога не бихте предположили. И категорично няма нищо общо с наполеоните, които се продават по магазините. Хиляди пъти по-вкусна е!

Ако сте имали притеснения дали можете да се справите с кулинарното предизвикателство, наречено торта Наполеон, ние сме на ваша страна. Можете! Не са ви нужни някакви специални умения. Единственото изискване е да имате миксер и да следвате стъпките за приготвяне на рецептата точно както са описани. Желанието да творите са подразбира от само себе си.

Ще трябва да се въоръжите и с поне 12 часа търпение, защото на тортата й е нужно да постои в хладилника. През това време блатовете ще могат да поемат от крема и да омекнат. Ако ви е трудно да спазвате подобни ограничения, ви съветваме да я приготвите вечерта. Голямото чакане ще изкарате в сън. На сутринта просто си отрежете парче торта и й се насладете с чаша кафе или капучино. Деликатният й вкус се съчетава чудесно с кофеиновите напитки.

Вероятно ще се учудите колко много крем се получава. Той всъщност е в центъра на рецептата. Без него имате просто изпечено бутер тесто. Не го пестете, слагайте обилно количество. Няма да се разтече, защото когато влезе в хладилника, маслото се стяга и го държи. Можете условно да си разделите целия крем на 4, за да ви е по-лесно.

Не се притеснявайте, ако нямате форма с подвижно дъно. Както се вижда във видеото, ние редихме тортата в чиния и запази формата си. Това е, лесно е и е божествено вкусно!

Продукти

  • бутер тесто 2 листа - 1 пакет - 2.25 лв
  • прясно мляко - 1 л - 2.25 лв
  • масло - 1 пакетче - 2.30 лв
  • нишесте ванилия - 1 пакетче - 1.19 лв
  • захар + 3 лъжици - 1 ч.ч. - 0.24 лв
  • яйца - 3 бр. - 1.15 лв
  • ванилия или една капсула есенция - 4 пакетчета - 0.20 лв
  • брашно - 5 с.л. - 0.07 лв
  • сладкарска сметана - 500 мл - 7.50 лв

Инструкции

  1. Сложете млякото и чашата захар в тенджера на слаб огън да заврят. През това време разбъркайте с миксер нишестето, брашното, яйцата, две ванилии и 100 мл от сметаната. Като заври млякото, изсипете сместа вътре и бъркайте до гъст крем. Не трябва да тече по лъжицата.
  2. Свалете го от котлона и оставете да изстине напълно. Разстелете върху него лист опаковъчно фолио, за да не хваща коричка.
  3. През това време изпечете блатовете. Изрежете два кръга от тестото по размера на тавата или чинията, в която ще редите тортата, и ги изпечете. Изрезките също се изпичат. Като са готови блатовете, ги разделете още топли през средата, за да се получат общо 4.
  4. Като поизстине кремът, разбийте с миксер до гладко омекналото на стайна температура масло с 3 лъжици захар. Към него постепенно добавете изстиналия крем.
  5. След като се смеси напълно, в друг съд разбийте останалата сметана с другите две ванилии. Добавете я на части към крема, като бъркате внимателно с тел. След това редете блат, крем, блат, крем... Слагайте щедро крем, корите си го дръпват. Накрая последният пласт е крем и върху него се натрошават изрезките. Ако редите в чиния, сложете от тях и отстрани на тортата, за да я скриете цялата.
  6. Покрийте тортата с опаковъчно фолио или я сложете в картонена кутия и я приберете в хладилника до следващия ден.

Бележки

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа нишесте ванилия, което може да предизвика алергични реакции.

14 коментара за “Домашна торта Наполеон”

    1. Абсолютно никакво значение няма. С всякакво става еднакво вкусна 🙂 Да ви е сладко!

  1. Само малка забележка за хората които ви гледат от чужбина- Ако може мерките да са в грамове или чашки, защото едно “пакетче нишесте “ честно казано нищо не ми говори.
    Иначе , рецептите са ви супер!

    1. Здравейте Ваня! Радваме се, че ни гледате от чужбина! Едно пакетче нишесте в България варира средно между 60-70 г. Масово разпространеното е 60 г. Надявам се тази мярка да помогне в избора. Добър апетит!

  2. Жесток десерт! Връща ме в миналото и наполеонките, които хапах доста често 🙂

      1. Всъщност не знам от къде произлиза рецептата, но има нещо странно за мен. В Гърция работех в една сладкарница и там също имаше рецепта за торта с бутер тесто. Разликата е в крема, ние ползвахме патисери. И никога не трябва бляновете да се оставят да поемат от крема. След като е готова тортата директно се вади за продажба, ако не се продаде до 4-5 часа я хвърляхме. Казваха, че вещите блянове са признак за престояла торта, а тази се консумира веднага.

    1. От няколко години я правя точно по тази рецепта и е най- вкусния Наполеон,който съм опитвала 😊

  3. Една дама беше сготвила тази рецепта с дъщеричката си и я беше публикувала във фейса. Изглежда страхотно! Добра идея за уикенда 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *