Миш-маш с печени чушки

Миш-маш с печени чушки – великолепието на простичката храна. Обикновени продукти, които, събрани заедно, създават необикновен вкус. Слънчеви чушки, слънчеви домати, българско саламурено сирене, яйца и магданоз. Нищо друго не ви е нужно, за да се насладите на перфектен миш-маш. Със сигурност сте виждали рецепти, в които не само има лук, но и той преобладава. Това не е миш-маш, а някакво зеленчуково ястие на тиган. В нашата рецепта лук няма. За сметка на това ви препоръчваме да не пестите от сиренето и яйцата. Вкусът става по-богат, ако комбинирате зелени и червени чушки.

Когато си правите миш-маша през лятото и есента, задължително ползвайте пресни домати. През зимата ги заменете с домати от консерва и в никакъв случай не докосвайте доматеното пюре. То има концентриран доматен вкус, а не това търсим в това ястие. Неговото съвършенство се дължи на баланса на вкусовете на печените чушки, доматите, сиренето, яйцата и свежия магданоз накрая. Нищо не доминира, а се допълват. Ако държите на хляба, може да поднесете това чудно ястие с мек ръчен хляб. Така ще можете да си отопите и последната капка от соса.

Можете да си направите миш-маша и със сурови чушки. Важно е обаче да са от селските. Те са тънички, изпържват се много бързо и не отделят люспи, когато налеете доматите. Освен това имат чуден сладникав вкус. Ако добавите една люта чушка между тях, миш-машът ви ще стане още по-добър.