Чушки бюрек със сирене и кашкавал
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 777 калории
- 16.8 лв
Чушките бюрек са характерно ястие за българската кухня. В рецептурниците ще откриете различни варианти за приготвяне. Ние ви предлагаме една гарантирано вкусна и бърза рецепта. Към традиционната плънка от сирене с яйца сме добавили кашкавал. Това придава по-приятен аромат на чушките, плънката става по-хомогенна и не така сипкава.
Съветваме ви, когато правите чушки бюрек, да ползвате само червени чушки. Те имат по-специфичен, сладък вкус в сравнение със зелените. Освен това са по-месести. Ползвайте мариновани печени чушки от буркан само в краен случай. При консервирането им се добавя киселина, която променя изцяло техния вкус и ястието няма да има нито аромата, нито вкуса, който обичате. Добра зимна алтернатива за приготвяне на бюрек са замразените печени чушки.
Когато ги изпържите, задължително ги извадете върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
Можете да сервирате вкусните чушки бюрек с кисело мляко или чеснов сос. Подходящи са за лека вечеря или пък като предястие. Еднакво вкусни са и топли, и студени. Добър апетит!
Продукти
- печени чушки - 12 бр - 6.22 лв
- кашкавал - 200 гр - 4.50 лв
- сирене - 200 гр - 2.00 лв
- копър - 1/2 връзки - 0.65 лв
- яйца - 4 бр - 2.66 лв
- галета - 100 гр - 0.33 лв
- олио - 100 мл - 0.42 лв
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Настържете кашкавала на едро, а сиренето натрошете или смачкайте с вилица.
- В купа смесете кашкавала, сиренето, нарязания на ситно копър, черния пипер и две от яйцата. Разбъркайте хубаво.
- Почистете печените чушки от люспите, дръжките и семките. Напълнете ги внимателно с приготвената смес, като внимавате да не ги разкъсате.
- Оваляйте чушките в галета, след което ги потопете в разбитите яйца и ги изпържете.
- Извадете ги в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- Сервирайте вкусните чушки бюрек с кисело мляко или чеснов сос. Подходящи са както за предястие, така и за основно ястие.
Може ли сместа за пълнене да бъде от яйца и сирене или само сирене?
Здравейте! Може, разбира се. Трябва само да е достатъчно гъста.