Пилешка пържола по селски

Обикновено хапваме сочната пилешка пържола изпечена на скара и с пържени картофи за гарнитура. Ние решихме да променим тази класика и вместо картофките да поднесем иначе обикновените пържоли със сос от бяло вино, гъби, лук и домати. Ястието няма толкова ресторантски вид, но пък става вкусно. И се приготвя лесно и без да разполагате със скара. Най-обикновен оребрен тиган ще ви свърши чудесна работа.

Ако искате наистина сочна пилешка пържола на скара, вземете бутчета. Във филето няма мазнина и гарантирано ще остане сухо, освен ако не го поднесете веднага след като го свалите от скарата. За него има други, по-подходящи рецепти. Знаете, че понякога при обезкостяването остават парченца от ставния хрущял, така че прегледайте пържолите добре, преди да започнете да ги готвите. Ако намерите такива остатъци, непременно ги изрежете. Другият вариант е да си купите бутчета и сами да ги обезкостите. Изпечете пилешките пържоли добре, тъй като това е единствената им топлинна обработка. Сосът се прави отделно и после само се сервират заедно.

Има два варианта за поднасяне на апетитната пилешка пържола по селски. Можете да сложите пържола в чинията и да я полеете със соса или пък да излеете всичко върху пържолите, за да могат да си дръпнат. Ще им трябват няколко минути да се задушат, но пък така вкусовете се смесват по-добре. Изборът оставяме на вас и ви пожелаваме добър апетит!