Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешка пържола по селски

Пилешка-пържола-по-селски-01
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 516 калории
  • 11.28 лв

Обикновено хапваме сочната пилешка пържола изпечена на скара и с пържени картофи за гарнитура. Ние решихме да променим тази класика и вместо картофките да поднесем иначе обикновените пържоли със сос от бяло вино, гъби, лук и домати. Ястието няма толкова ресторантски вид, но пък става вкусно. И се приготвя лесно и без да разполагате със скара. Най-обикновен оребрен тиган ще ви свърши чудесна работа.

Ако искате наистина сочна пилешка пържола на скара, вземете бутчета. Във филето няма мазнина и гарантирано ще остане сухо, освен ако не го поднесете веднага след като го свалите от скарата. За него има други, по-подходящи рецепти. Знаете, че понякога при обезкостяването остават парченца от ставния хрущял, така че прегледайте пържолите добре, преди да започнете да ги готвите. Ако намерите такива остатъци, непременно ги изрежете. Другият вариант е да си купите бутчета и сами да ги обезкостите. Изпечете пилешките пържоли добре, тъй като това е единствената им топлинна обработка. Сосът се прави отделно и после само се сервират заедно.

Има два варианта за поднасяне на апетитната пилешка пържола по селски. Можете да сложите пържола в чинията и да я полеете със соса или пък да излеете всичко върху пържолите, за да могат да си дръпнат. Ще им трябват няколко минути да се задушат, но пък така вкусовете се смесват по-добре. Изборът оставяме на вас и ви пожелаваме добър апетит!

Продукти

  • пилешки пържоли от бут - 4 бр - 6.75 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • домати - 3 броя - 1.20 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.13 лв
  • гъби - 300 гр - 1.80 лв
  • бяло вино - 100 мл - 1.07 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Посолете и поръсете с черен пипер пържолите, намажете с олио и ги изпечете на скара или оребрен тиган.
  2. Загрейте олиото в тиган и запържете нарязаните на полумесеци гъби и лук.
  3. Сипете бялото вино и оставете да покъкри докато течността се поизпари. Прибавете счукания чесън и нарязаните на едро домати. Посолете и оставете да се готви още 5 минути.
  4. Поднесете пържолите полети със соса. По желание можете да поръсите с нарязан магданоз и да украсите с парче лимон и люта чушка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *