Рецепта за домашни шоколадови трюфели

Дамите в екипа ни бяха особено щастливи, когато нашият кулинар Георги Николов направи тези домашни шоколадови трюфели. Всички бяха единодушни, че са феноменални. Встрани от суперлативите, те са много лесни за приготвяне. Ако и вие сте сред ценителите на шоколадовите изкушения, рецептата определено ще ви хареса.

За да си направите шоколадови трюфели в домашни условия, не ви трябва специално оборудване. Една касерола, една купа и бъркалка е всичко, от което имате нужда. По-важни са съставките и най-вече шоколадът. В списъка с продукти ще видите, че не уточняваме колко процента трябва да е съдържанието на какао, но 50 е задължителният минимум. Ако обичате наситения и даже нагарчащ какаов вкус, ползвайте черен шоколад с повече проценти. Оставяме това изцяло на вашите лични предпочитания.

Знаете, че сладките трюфели са малки бонбони, колкото за една хапка. Затова 2 см диаметър е оптималният размер. И да не ги направите идеално кръгли, не е проблем, защото истинските трюфели, които всъщност се опитваме да наподобим от шоколад, не са съвършени по форма, а по вкус. Така че не се старайте прекалено.

Класическото овалване на готовите шоколадови трюфели е в какао. Ние решихме да внесем малко разнообразие и затова ползвахме кокосови стърготини и счукани лешници. Бадемите също са подходящи, но тук е важно да отбележим, че ядките трябва да са изпечени. Даже, ако искате, може и да ги посолите леко за по-контрастен вкус.