Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Рецепта за специален повод: Шоколадово суфле

Шоколадово суфле
  • 10 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 460 калории
  • 12.91 лв

Шоколадово суфле, щедро поръсено с пудра захар, топка ванилов сладолед и малинка или ягода за украса. Екстаз, съвсем буквално. Все пак черният шоколад е един от най-мощните афродизиаци!

Сладкарството е изкуство, няма две мнения по този въпрос. Да запретнеш ръкави и да забъркаш нещо толкова изкусително и фино за някого е повече от приятна изненада. Това е обяснение в любов!

Ако търсите по-различен начин да покажете на половинката си, че я обичате, независимо дали за Свети Валентин, или пък без повод, ето ви шоколадова идея. Предложените важи както за дамите, така и за господата. Няма жена, която да не оцени високо подобно старание.

Защо ли? Защото деликатното шоколадово суфле е десерт, който изисква специално внимание и обгрижване. Да се забърка тестото, съвсем не е трудно. Трябва да се спазват грамажът на продуктите, точните пропорции и стъпките за приготвяне. Тънкостта е в печенето. Само минутка повече може да превърне суфлето в шоколадово кексче, а не това е целта. Нужно е вътрешността да е течна.

Макар да сме посочили 10 минути за печене, бъдете внимателни и го следете. Всяка фурна пече различно, има значение и това дали е с вентилатор, или не. Съобразете и вида на формичките. Ако ползвате алуминиеви чашки за еднократна употреба, суфлето ще се изпече по-бързо. Ако са метални купички за крем карамел, ще му трябват минутка-две повече. Препоръката ни е да не ползвате стъклени или керамични, защото са твърде дебели и с тях печенето е по-трудно предвидимо. Най-точният индикатор е моментът, в който суфлето стане леко твърдо отгоре. Готово е. Извадете го веднага, декорирайте и поднесете.

Тъй като от това количество излизат десетина суфлета, спокойно можете да ги замразите неизпечени и когато ви се прияде, просто да си извадите едно и да го изпечете. Тогава обаче ще трябва да го оставите една идея по-дълго във фурната.

Продукти

  • брашно - 200 г - 0.34 лв
  • захар - 200 г - 0.24 лв
  • натурален шоколад поне 70% какао - 200 г - 4.20 лв
  • масло - 250 г - 4.59 лв
  • какао - 50 г - 1.39 лв
  • яйца - 4 бр. - 1.53 лв
  • жълтък - 4 бр. - 0.62 лв

Инструкции

  1. От маслото отделете около 50 г и го разтопете, за да можете с него да намажете формичките. Веднага след това ги приберете в камерата на хладилника и се заемете с приготвянето на тестото.
  2. Разтопете маслото и шоколада в купа на водна баня, като разбърквате. Щом сместа стане гладка и хомогенна, я дръпнете встрани, за да се поохлади.
  3. През това време разбийте яйцата, жълтъците и захарта до гладка смес. Постепенно добавете шоколадово-маслената смес. Сипвайте на струя, без да спирате да бъркате с миксера. Разбийте много добре, сместа трябва да стане напълно хомогенна. Накрая постепенно добавете брашното.
  4. Извадете намаслените формички от камерата и ги покрийте с плътен слой какао. Излишното количество изтупайте.
  5. Разпределете сместа в тях. Пълнете до 2/3 от обема на чашката.
  6. Така приготвеното суфле можете да изпечете веднага – на 200 градуса за 10 минути. Съобразете се все пак с особеностите на фурната си и с това дали ползвате чашки за крем карамел или алуминиеви формички за еднократна употреба. Във формички за еднократна употреба става готово минута-две по-рано.
  7. Когато суфлето стане леко твърдо отгоре, е готово. Ако искате да е с по-плътен външен слой, го печете минута-две повече.
  8. Обърнете топлото шоколадово суфле в чинийка, поръсете с пудра захар и поднесете веднага с топка ванилов сладолед или пресни горски плодове.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет в ограничени количества, както и за деца. Не е подходящо за хора спазващи нисковъглехидратна диета Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа натурален шоколад, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *