Рецепта за специален повод: Шоколадово суфле

Шоколадово суфле, щедро поръсено с пудра захар, топка ванилов сладолед и малинка или ягода за украса. Екстаз, съвсем буквално. Все пак черният шоколад е един от най-мощните афродизиаци!

Сладкарството е изкуство, няма две мнения по този въпрос. Да запретнеш ръкави и да забъркаш нещо толкова изкусително и фино за някого е повече от приятна изненада. Това е обяснение в любов!

Ако търсите по-различен начин да покажете на половинката си, че я обичате, независимо дали за Свети Валентин, или пък без повод, ето ви шоколадова идея. Предложените важи както за дамите, така и за господата. Няма жена, която да не оцени високо подобно старание.

Защо ли? Защото деликатното шоколадово суфле е десерт, който изисква специално внимание и обгрижване. Да се забърка тестото, съвсем не е трудно. Трябва да се спазват грамажът на продуктите, точните пропорции и стъпките за приготвяне. Тънкостта е в печенето. Само минутка повече може да превърне суфлето в шоколадово кексче, а не това е целта. Нужно е вътрешността да е течна.

Макар да сме посочили 10 минути за печене, бъдете внимателни и го следете. Всяка фурна пече различно, има значение и това дали е с вентилатор, или не. Съобразете и вида на формичките. Ако ползвате алуминиеви чашки за еднократна употреба, суфлето ще се изпече по-бързо. Ако са метални купички за крем карамел, ще му трябват минутка-две повече. Препоръката ни е да не ползвате стъклени или керамични, защото са твърде дебели и с тях печенето е по-трудно предвидимо. Най-точният индикатор е моментът, в който суфлето стане леко твърдо отгоре. Готово е. Извадете го веднага, декорирайте и поднесете.

Тъй като от това количество излизат десетина суфлета, спокойно можете да ги замразите неизпечени и когато ви се прияде, просто да си извадите едно и да го изпечете. Тогава обаче ще трябва да го оставите една идея по-дълго във фурната.