Портокалови понички в меден сироп

Ще ви подсладим с едни разкошни портокалови понички, потопени в меден сироп. Нашият кулинар Георги Николов сподели с екипа, че е бил очарован от тях при едно от пътуванията си в чужбина, затова и решихме да споделим рецептата с вас.

Понеже са портокалови понички, в тях не се слага никакъв аромат – само портокалова кора и пресен портокалов сок. Вкусът е наситен и запомнящ се. Опитате ли ги веднъж, дълго след това ще се сещате за тях. Приготвянето им е малко пипкаво – имате да месите тесто, а след като ги изпържите, се потапят в меден сироп, но усилията си струват. Определено няма да ги правите всяка седмица, особено ако държите на фигурата си, но гарантираме, че ще ви станат любимо изкушение. Истинско сладко бягство от солената горчивина на ежедневието.

Оформянето на портокаловите понички става по възможно най-елементарния начин. Правите топчета, сплесквате ги леко с пръсти и пробивате дупка с дървена лъжица или точилка. След това разтегляте внимателно с пръсти, за да стане отворът по-голям. Можете да си ги направите по-големички, но ако ви е обзел сладкарски ентусиазъм, си поиграйте и ги направете с размера на казанлъшките понички.

Това, което прави различни тези понички, е сиропът, в който се потапят веднага щом ги извадите от тигана. Той обаче не се прави само от захар и вода, а от равни части захар и мед. Поничките се оставят в него за минута две, за да се напоят, и се поднасят веднага. Пудрата захар отгоре е изцяло по желание, защото и без нея са съвършени.

Да ви е сладко!