Сиропирани мекички
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 1430 калории
- 3.8 лв
Сигурни сме, че когато кажете мекички, душата ви се пълни със спомени за наслада и уют, а съчетанието сиропирани мекички превръща семейната закуска в тиха идилия. Нали знаете – онези моменти, в които сме заедно и имаме толкова много да споделим, но първа, преди всичко друго, е хапката домашна сладост. Защото, нека бъдем честни, никой не прави мекици само за себе си. Някак си е… неловко и неуместно. Мекички се правят, когато се съберем вкъщи.
Тези сиропирани мекички са истинско тържество за небцето. Едно е просто да поръсиш прясно изпърженото тесто със захар, а съвсем друго да го потопиш в гъст сироп. Топло, лепкаво, сладко… Неустоимо. И не ти дава сърце да ги забодеш с вилица. Взимаш с пръсти и отхапваш. После отпиваш голяма глътка айрян или билков чай и продължаваш така до премаляване. Една-две никога не стигат.
Всъщност, приготвянето на тези сиропирани мекички не е много по-различно от това на традиционните мекици. Разликата идва от това, че след като се изпържат, още горещи трябва да се потопят в захарен сироп. Не да се напоят като тулумбички, но все пак да си поемат от сладостта. След това, ако искате, може да ги поднесете и със сирене. Комбинацията е доказано вкусна.
Добър апетит!
Продукти
За тестото
- брашно - 3 ч.ч. - 0.54 лв
- сол - 1/2 ч.л. - 0.01 лв
- олио за тестото - 2 с.л. - 0.08 лв
- суха мая - 1 пакетче - 0.49 лв
- хладка вода - 300-350 мл
- олио за пържене - 2 ч.ч. - 1.68 лв
За сиропа
- вода - 2 ч.ч.
- захар - 2 ч.ч. - 0.94 лв
- лимонов сок - 1 с.л. - 0.06 лв
- лимонова кора - 1 с.л. - 0.02 лв
Инструкции
За тестото
- Пресейте брашното в дълбок съд, добавете солта, 2 с. л. олио, маята и хладката вода, след което замесете тестото с консистенцията на кисело мляко.
- Покрийте тестото и оставете на топло да втаса.
- Затоплете олио в малка тенджерка, гребнете с лъжица от тестото топчета с размер на орех и ги пуснете в нагорещената мазнина.
- Запържете ги от двете страни и ги извадете върху кухненска хартия да се отцедят от излишната мазнина.
За сиропа
- За да приготвите сиропа, загрейте водата заедно със захарта, лимоновия сок и настърганата кора.
- Оставете да ври около 5-10 минути и махнете съда от котлона.
- Когато мекичките се отцедят, пуснете топчетата още топли в сиропа да се напоят.
Бележки
Извадете ги и ги наредете в плато.
