Портокалови понички в меден сироп

Портокалови-понички-02
  • 5 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1447 калории
  • 9.65 лв

Ще ви подсладим с едни разкошни портокалови понички, потопени в меден сироп. Нашият кулинар Георги Николов сподели с екипа, че е бил очарован от тях при едно от пътуванията си в чужбина, затова и решихме да споделим рецептата с вас.

Понеже са портокалови понички, в тях не се слага никакъв аромат – само портокалова кора и пресен портокалов сок. Вкусът е наситен и запомнящ се. Опитате ли ги веднъж, дълго след това ще се сещате за тях. Приготвянето им е малко пипкаво – имате да месите тесто, а след като ги изпържите, се потапят в меден сироп, но усилията си струват. Определено няма да ги правите всяка седмица, особено ако държите на фигурата си, но гарантираме, че ще ви станат любимо изкушение. Истинско сладко бягство от солената горчивина на ежедневието.

Оформянето на портокаловите понички става по възможно най-елементарния начин. Правите топчета, сплесквате ги леко с пръсти и пробивате дупка с дървена лъжица или точилка. След това разтегляте внимателно с пръсти, за да стане отворът по-голям. Можете да си ги направите по-големички, но ако ви е обзел сладкарски ентусиазъм, си поиграйте и ги направете с размера на казанлъшките понички.

Това, което прави различни тези понички, е сиропът, в който се потапят веднага щом ги извадите от тигана. Той обаче не се прави само от захар и вода, а от равни части захар и мед. Поничките се оставят в него за минута две, за да се напоят, и се поднасят веднага. Пудрата захар отгоре е изцяло по желание, защото и без нея са съвършени.

Да ви е сладко!

Продукти

За поничките
  • яйца - 4 бр - 2.06 лв
  • олио - 4 с.л. - 0.12 лв
  • портокали - 1 бр - 0.23 лв
  • портокалова кора
  • захар - 50 гр - 0.06 лв
  • брашно - 375 гр - 0.78 лв
  • бакпулвер - 1 с.л. - 0.19 лв
  • олио за пържене - 500 мл - 2.90 лв
За сиропа
  • захар - 200 гр - 0.24 лв
  • мед - 200 гр - 3.00 лв
  • лимонов сок - 1 с.л. - 0.06 лв
  • вода - 500 мл

Инструкции

За поничките
  1. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
  2. Разбийте яйцата, олиото, портокаловия сок и портокаловата кора на хомогенна смес. Започнете да добавяте брашното лъжица по лъжица, без да спирате да бъркате. Трябва да се получи много меко и еластично тесто.
  3. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете да втаса за около 30 минути.
  4. Загрейте олиото. От втасалото тесто оформете 10 плоски топки и им направете отвори в средата с дръжката на лъжицата.
  5. Изпържете ги докато се зачервят – по 2-3 минути от всяка страна. Извадете ги върху кухненска хартия да се отцеди излишното олио. След това ги потопете в медения сироп да се напоят добре и ги поднесете веднага.
За сиропа
  1. За да приготвите сиропа, сложете в тенджерка захарта, меда, водата и лимоновия сок. Бъркайте, за да се разтворят напълно.
  2. Варете сиропа 5 минути и го дръпнете встрани, но го дръжте на топло.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.