Мариновани свински пържоли на фурна

„Чесънът е здраве“, казват хората. Е, ние също се доверихме на тази фраза при приготвянето на нашите мариновани свински пържоли. Само че добавихме и магданоз, за да бъде ароматът още по-богат. Ако досега сте се чудили какво има в зеленото мариновано месо на щанда в магазина, вече знаете тайната.

Всъщност, тези мариновани свински пържоли се приготвят повече от елементарно. Просто трябва да приготвите смес от повечко магданоз и чесън с малко олио и хубаво да натриете месото с нея. Може да ги накълцате много на ситно, да ги смачкате в хаванче или пък да ги смелите в блендер на каша. Изборът е изцяло ваш. След това оставете свинските пържоли в тази наситенозелена паста за поне 2 часа, ако бързате. Ако ли не, подгответе го от предишния ден или от сутринта, ако ще поднасяте пържолите вечерта. Така давате възможност на месото да поеме максимално от ароматите. Оттам насетне имате само да панирате и да довършите готвенето във фурната. По същия начин, впрочем, можете да приготвите и пилешки бутчета.

Рецептата за мариновани свински пържоли е подчинена на правилото за кулинарния минимализъм. Тя е поредното доказателство, че не е важно количеството, а качеството и правилният подбор на продуктите. Може да са два, както е в случая, но те да са перфектната комбинация.