Картофи със сланина и заквасена сметана

Рецептата за картофи със сланина и сметана е за студеното време. Тогава на масата ни трябва да има нещо по-плътно, с повечко мазнина, засищащо, лютичко, за да ни стопли и да ни даде енергия. Когато градусите навън се въртят около нулата, трудно се живее само на салата, нали!

Въпреки полярните мнения за свинската сланина, тя си остава зимна класика. Докато времето навън позволява, няма причина да се лишаваме от нея. Нарязана на тънко, запечена на огън, запържена с или без лук, поръсена с лютив пипер или пък приготвена по този начин. С картофи, праз, лук и сметана тя се превръща от мезе в предястие, а защо не и в основно ястие – зависи колко е силен гладът. Определено мъжка гозба, приготвя се лесно, с малко продукти и изненадва приятно.

Сланината има специфичен вкус и ако искате повече от него да попие в картофите, може да обърнете реда на приготвянето на това ястие/предястие. Първо нарежете сланината на кубчета и я сложете на умерен огън да се стопи. Щом парченцата започнат да се запържват и да променят цвета си към апетитно червено, можете да добавите лука и праза. Нататък процедирате както сме посочили в описанието на рецептата. По този начин ще имате препържения вкус на свинска мас и апетитни пръжки.

Ако не обичате сланина, можете да си направите нашите картофи със сланина и сметана с бекон. Изберете по-мазен, така че да овкуси добре ястието и следвайте стъпките.

Наздраве и да ви е вкусно!