Крем супа от целина и картофи

Нежен и същевременно богат вкус и кадифена текстура има тази крем супа от целина и картофи. Ако обичате крем супите, рецептата ще ви допадне заради разнообразието от продукти в нея и лимоновия аромат на мащерката.

Със сигурност някои от вас ще възнегодуват защо в списъка с продукти пише селъри, а не целина. Селъри наричаме вида целина, който расте на стръкове и листа, за разлика от главестата, която традиционно отглеждаме в България. Разликата между тях е осезаема не само външно, но и във вкуса. Нашата целина има остър вкус и аромат и затова с нея не бива да се прекалява в ястията. Стръковете селъри са крехки, хрупкави и сладникави. Те са предпочитани за смутита, могат да се хапват и сурови. Затова избираме тях, когато правим тази крем супа от целина и картофи.

Супата има богат вкус заради разнообразието от продукти в нея. Плътност дават не само картофите, но и червената леща. Морковите и лукът добавят сладост. За кадифения завършек разчитаме на бучката краве масло и заквасената сметана.

Тази крем супа от селъри се готви относително бързо – час и половина максимум. Хубавото в нея е, че няма нищо пържено, което я прави изключително лека и подходяща за деца. Ако започвате да включвате малчугана в храненето на семейството, тази рецепта ще ви свърши чудесна работа.

Добър апетит!