Вкусна рецепта с остатъци: Питки с ориз и варени яйца
- 10 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 347 калории
- 13 лв
Една наистина различна идея за останалите от Великден яйца са тези питки с ориз и варени яйца. Чудесни са за закуска или следобедна закуска с чаша айрян или кисело мляко. Ще се изненадате приятно от свежия им вкус и ще останете сити, защото са доста питателни. В тестото има плънка от сварен ориз, яйца и задушен зелен лук с много копър. Една от тях е повече от достатъчна да отпрати чувството за глад за няколко часа.
Рецептата за нашите питки с ориз ще ви допадне и със сигурност ще я приготвяте по-често от веднъж в годината с великденските остатъци. Не е толкова трудна за приготвяне, колкото пипкава. От една страна, имате да замесите тесто. Трябва и да сварите ориза и да задушите зеления лук с подправките. Като стана въпрос за ориза, той трябва да е напълно сготвен, за да не хрупа. Не можете да разчитате на печенето в тестената обвивка като допълнителна термична обработка, защото няма течност, в която той да се свари.
Това, което ни харесва в питките с ориз и варени яйца е уханието на масло от тестото и аромата на копър на плънката. Той е наистина вълшебна подправка. Дори и да мине през огъня, не се губи и пак ухае великолепно и носи характерното усещане за свежест. И няма как да прекалите с количеството, особено тук. Оризът и варените яйца буквално го поглъщат.
Опитайте рецептата, ще ви хареса!
Продукти
За тестото
- брашно - 400 гр - 0.76 лв
- прясно мляко - 200 мл - 0.58 лв
- масло - 50 гр - 1.32 лв
- суха мая 7 грама - 1 пакетче - 0.49 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- микс от семена - 15 гр
- захар - 1 щипка
- сол - 1 щипка
За плънката
- ориз - 250 гр - 0.92 лв
- яйца сварени - 4 бр - 2.66 лв
- зелен лук - 2 връзки - 3.38 лв
- копър - 1 връзка - 1.29 лв
- олио - 70 мл - 0.29 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
За тестото
- В хладкото прясно мляко прибавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло докато маята шупне.
- През това време в купа разбийте 1 яйце заедно със солта. Добавете активираната мая и брашното на порции, като бъркате докато се усвои напълно.
- Прехвърлете полученото меко тесто на набрашнения плот и го доомесете. Докато месите, добавяйте по малко от маслото. Готово е, щом усвои цялото количество мазнина.
- Сложете тестото в набрашнена купа, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато утрои обема си.
- Премесете втасалото тесто и го разделете на 10 равни части. Всяка от тях разточете на кръгла кора с диаметър 15-17 см. В средата сложете плънка, сгънете краищата два по два като оформите пакетче.
- Подредете пакетчетата на разстояние едно от друго в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с разбито яйце, поръсете със семена и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или до златист загар.
За плънката
- Сварете яйцата и ги оставете да се охладят.
- В подходящ съд налейте 500 мл вряла вода, прибавете 3с. л. олио, изсипете ориза, прибавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и оставете да се вари на умерена температура. След като оризът поеме цялото количество течност, го похлупете, дръпнете от огъня и оставете да се задуши за около 15-20 минути.
- През това време в тиган загрейте останалото олио и задушете ситно нарязания лук. Подправете го със ситно нарязан копър, сол и черен пипер и изсипете всичко при ориза.
- Обелете и настържете яйцата и добавете и тях при ориза. Разбъркайте много добре, така че лукът и яйцата да се разпределят равномерно в ориза.
