Шоколадови барчета с кокос и къпини

Разхлаждащо, кокосово, плодово, приятно сладко, с лек солен намек за финал – перфектно като шоколадови барчета с кокос и къпини. Лятото има много лица и този десерт безапелационно е едно от тях! Приготвя се бързо и лесно и придава нов вкус на топлите месеци. Като сладолед, но по-добрата му версия. Защото е без мляко или сметана, които в жегите понатежават, но за сметка на това с наситена къпинова свежест и щипка тропическа екзотика, която идва от кокосовите стърготини.

Нарочно не сложихме думичката „веган“ в името на нашите шоколадови барчета с кокос и къпини, защото така щяхме да ги сложим в рамка. Всеки ще ги хареса и въобще не е нужно да бъде веган, за да ги оцени по достойнство. Понякога, вторачени в това твърде стриктно разделяне, забравяме, че добрият вкус не се поддава на ограничения. Забравяме и, че едни от най-любимите летни и не само рецепти се приготвят без животински продукти.

Но да се върнем на свежите шоколадови барчета с кокос и къпини. Можете, разбира се, да ги направите и с други плодове. Ягоди, малини, боровинки, горски микс – с всеки от тях получавате на практика нов десерт. Процентът какао в черния шоколад оставяме на вашата преценка. Може да го замените и с млечен или пък с бял – има варианти и всичките са сполучливи.

Експериментирайте! Тази рецепта поне не отнема много време, можете да си позволите да се позабавлявате с различни комбинации.

Да ви е сладко, свежо и вкусно!