Паста орзо със спанак и кюфтета

Орзо със спанак и кюфтета не е просто поредното нещо, което да сготвим набързо, за да нахраним гладните гърла вкъщи. Не е и рецепта, която иска да впечатли. Това е „гозбичка“, както биха казали бабите, от която ти става топло, уютно и спокойно.

Паста орзо, свеж спанак, картофки, сочни кюфтенца… Разбира се и сос – зеленчуци, домати, бяло вино и хубав телешки бульон. Всичко се допълва леко и хармонично, така че нито един вкус да не доминира, а всяка хапка да носи усещане за вкъщи.

Пастата орзо (известна също и като ризони или арпа фиде) често заблуждава с формата си. Прилича на ориз и по същество се приготвя като ориз, но всъщност е паста от твърда пшеница, доста популярна в Италия и Гърция. Тази форма всъщност му позволява да задържа соса и вкусовете около себе си, без да се натрапва. Може да го срещнете и в салати, но по-често се ползва именно в ястия със сос или като добавка в супи, защото им придава мекота и плътност.

Хубавото е, че орзо със спанак и кюфтета се приготвя без особени усилия. Това го прави подходящо както за вечеря в делничните дни, така и за спокоен обяд в събота и неделя. И въпреки че става относително бързо, подканва да забавим темпото, да седнем спокойно и да се нахраним с удоволствие, каквато всъщност е идеята на домашно приготвената храна.

Да ви е вкусно!