Сьомга на скара с шалот и лимонова глазура

2 порции
средна
1 ч 0 мин подготовка
25 мин готвене
1 ч 25 мин общо
704 калории
12.04 €

Сьомга на скара е чудесна рецепта за обяд или вечеря. Рибата е източник на ценните Омега-3 мастни киселини. А лукът шалот добавя дълбочина към вкуса на рибата. Здравословно и вкусно.

Продукти

сьомга - 450 г - 9.89 €
аншоа - 120 г - 0.23 €
шалот - 2 глави - 0.61 €
зехтин - 3 с.л. - 0.18 €
чесън - 3 скилидки - 0.15 €
сос Уорчестър - 1/2 ч.л. - 0.02 €
лимони - 1/2 бр - 0.12 €
магданоз - 5-6 стръка - 0.28 €
винен оцет - 1 супена лъжица - 0.01 €
рапично олио - 20 мл - 0.55 €

Инструкции

Измийте рибата под течаща вода и я подсушете с кухненска хартия. Сложете я в камерата на хладилника да се стегне, но не и да замръзва.
Отцедете филетата аншоа и ги намачкайте в купа с лука шалот, зехтина, чесъна, накълцания магданоз, оцета и соса „Уорчестър“. Добавете лимоновия сок, разбъркайте добре, покрийте и оставете да постои поне 1 час.
Загрейте скарата на висока температура.
Извадете рибата от камерата и я напръскайте с рапично олио от всички страни.
Сложете я на скарата с кожата надолу. Печете 3-5 минути и внимателно обърнете с помощта на намазнена шпатула. Печете 3-5 минути и от другата страна.
Изключете скарата. Покрийте рибата със сос и оставете да попие под капак.
Сервирайте с още сос по желание.

Бележки

Ястието е подходящо е за хора с висок лош холестерол (ЛДЛ),диабетици, деца, и за всички останали групи. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа аншоа, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа сьомга, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа сос Уорчестър, което може да предизвика алергични реакции.