Сьомга на скара с шалот и лимонова глазура
- 2 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 704 калории
- 23.14 лв
Сьомга на скара е чудесна рецепта за обяд или вечеря. Рибата е източник на ценните Омега-3 мастни киселини. А лукът шалот добавя дълбочина към вкуса на рибата. Здравословно и вкусно.
Продукти
- сьомга - 450 гр - 19.35 лв
- аншоа - 120 гр - 0.45 лв
- шалот - 2 глави - 1.20 лв
- зехтин - 3 с.л. - 0.22 лв
- чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
- сос Уорчестър - 1/2 ч.л. - 0.03 лв
- лимони - 1/2 бр - 0.18 лв
- магданоз - 5-6 стръка - 0.39 лв
- винен оцет - 1 супена лъжица - 0.02 лв
- рапично олио - 20 мл - 1.07 лв
Инструкции
- Измийте рибата под течаща вода и я подсушете с кухненска хартия. Сложете я в камерата на хладилника да се стегне, но не и да замръзва.
- Отцедете филетата аншоа и ги намачкайте в купа с лука шалот, зехтина, чесъна, накълцания магданоз, оцета и соса „Уорчестър“. Добавете лимоновия сок, разбъркайте добре, покрийте и оставете да постои поне 1 час.
- Загрейте скарата на висока температура.
- Извадете рибата от камерата и я напръскайте с рапично олио от всички страни.
- Сложете я на скарата с кожата надолу. Печете 3-5 минути и внимателно обърнете с помощта на намазнена шпатула. Печете 3-5 минути и от другата страна.
- Изключете скарата. Покрийте рибата със сос и оставете да попие под капак.
- Сервирайте с още сос по желание.
Бележки
Ястието е подходящо е за хора с висок лош холестерол (ЛДЛ),диабетици, деца, и за всички останали групи. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
Внимание: Съдържа аншоа, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сьомга, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сос Уорчестър, което може да предизвика алергични реакции.
Вкусно и полезно 🙂