Баница с тиквички и сирене
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 473 калории
- 13.84 лв
Ако обичате да експериментите на тема баница, направете си баница с тиквички. По-различен, интересен, изненадващ вкус, ще ви допадне особено много към края на лятото, когато вече ст се наситили на подлучените тиквички, мусаката и кюфтетата с тиквички, рулото с тиквички и всички други вкусни превъплъщения на този зеленчук. Точно когато си мислите, че вече няма с какво да ви изненада, се появява тази рецепта.
Кори за баница, няколко тиквички, моркови, лук, копър, яйца и сирене, да не забравим и маслото – всичко познато влиза в нова конфигурация.
Обичайно бързаме да си хапнем баницата докато е още топла. Този път ви предлагаме да поизчакате малко. Нашата баница с тиквички е по-вкусна, когато поизстине. Миксът от вкусове е значително по-осезаем така. Можете да усетите и тиквичките, и сиренето, и лука и морковите, и копъра като отделни вкусове, събрани в една хапка. Докато е топла е по-вероятно да ви напомни за ястие с тиквички. Но пък именно тази особеност прави тази баница с тиквички много приятно и удобно за вас като домакин предястие. Правите я сутринта и я поднасяте вечерта, когато гостите ви се наредят край масата.
Разбира се, подходяща е и за закуска или следобедна закуска – както ви харесва.
Ние я направихме с фини кори, но може да опитате и с по-дебели, ръчно точени. Така ще добавите към цялата идея и апетитната хрупкавост на изпеченото тесто.
Да ви е вкусно!
Продукти
- кори за баница - 1 пакет - 3.99 лв
- тиквички - 2 бр - 0.60 лв
- моркови - 1 бр - 0.11 лв
- лук - 1 глава - 0.10 лв
- яйца - 4 бр - 2.66 лв
- сирене - 300 гр - 3.00 лв
- масло - 80 гр - 2.11 лв
- олио - 40 мл - 0.17 лв
- кисело мляко - 3 с.л. - 0.37 лв
- галета - 2 с.л. - 0.07 лв
- сода бикарбонат - 1/3 ч.л.
- копър - 1/2 връзки - 0.65 лв
Инструкции
- Настържете тиквичките, сложете 1/2 ч. л. сол, разбъркайте и оставете в гевгир да се отцедят.
- През това време разтопете маслото с част от олиото и задушете в мазнината нарязания на полумесеци лук и настъргания морков. След като зеленчуците омекнат, прибавете отцедените и изстискани тиквички и задушавайте за още 3-4 минути. Отдръпнете от котлона и оставете зеленчуковата смес да се охлади.
- Разбийте 3 от яйцата, към тях добавете киселото мляко с угасената в него сода. Разбъркайте добре, добавете галетата, нарязания копър и сиренето. Разбъркайте добре и след това добавете задушените зеленчуци. Разбъркайте и оставете плънката встрани.
- Разстелете корите на работната повърхност. Намажете с разтопено масло всеки 2 кори, сложете от плънката в средата и завийте на руло. Сложете го в тава, покрита с хартия за печене, и продължете така докато използвате всички кори.
- Намажете всички рула с останалото масло, разбийте яйцето с 1 ч. л. олио и намажете баницата. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна до златист загар.
