Баница с праз и сирене
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 632 калории
- 17.04 лв
Ако сте сред хората, които никога в живота си не са опитвали баница с праз, е крайно време да поправите тази грешка. Започнете с домашна, за да сте сигурни, че е направена добре. Много е възможно след това купената да не ви хареса изобщо.
Ние ви предлагаме по-богата рецепта, в която към праза сме добавили яйца и сирене. В Кюстендилско обаче, където празът е неотменна част от местната кулинарна традиция, приготвят баницата само с него. Яйцата и сиренето се смятат за „купешки“ подобрения.
Направена само с праз, тя се слага на трапезата на Бъдни вечер наравно с тиквеника. В нашия вариант можете да й отделите почетно място на масата за Коледа.
Ако не искате да пържите праза, можете само да го намачкате със сол и да го добавите суров в плънката. Вкусът обаче е съвсем друг, когато е минал предварителна топлинна обработка. В тигана той вече е освободил соковете и сладостта си. Освен това времето във фурната няма да му е достатъчно да се сготви напълно и може да хрупа, а не това е търсеният ефект.
Добре направената баница с праз трябва да е мека, достатъчно мазна, но не прекалено, и с деликатен сладникав вкус. Сервира се задължително с купичка кисело мляко.
Добър апетит!
Продукти
- праз - 3 стръка - 1.20 лв
-
олио
-
50
мл
-
0.13
лв
-
сирене
-
300
гр
-
3.90
лв
-
яйца
-
4
бр
-
1.80
лв
- кори за баница - 1 пакет - 3.99 лв
-
масло
-
100
гр
-
1.92
лв
- газирана вода - 100 мл - 0.20 лв
Инструкции
- Нарежете праза и го задушете в тиган с олио. След това го оттеглете от котлона да поизстине.
- Смесете в купа натрошеното сирене и яйцата. Добавете към тях изпържения и охладен праз. В друг съд разтопете маслото.
- Постелете една кора, намажете я с разтопено масло, сложете от плънката и навийте на руло. Наредете рулата в намазана с олио тава.
- Напръскайте баницата с половината газирана вода и останалото масло.
- Поставете в предварително загрята на 180 градуса и печете около 40 минути, докато баницата се зачерви. Извадете я от фурната, напръскайте с другата половина от газираната вода и покрийте с кърпа, за да омекне.
Получи се страхотно!! Съветвам да опитате, нищо сложно.