Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Баница с праз и сирене

Баница с праз и сиренеБаница с праз и сирене
  • 6 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 632 калории
  • 11.6 лв

Ако сте сред хората, които никога в живота си не са опитвали баница с праз, е крайно време да поправите тази грешка. Започнете с домашна, за да сте сигурни, че е направена добре. Много е възможно след това купената да не ви хареса изобщо.

Ние ви предлагаме по-богата рецепта, в която към праза сме добавили яйца и сирене. В Кюстендилско обаче, където празът е неотменна част от местната кулинарна традиция, приготвят баницата само с него. Яйцата и сиренето се смятат за „купешки“ подобрения.

Направена само с праз, тя се слага на трапезата на Бъдни вечер наравно с тиквеника. В нашия вариант можете да й отделите почетно място на масата за Коледа.

Ако не искате да пържите праза, можете само да го намачкате със сол и да го добавите суров в плънката. Вкусът обаче е съвсем друг, когато е минал предварителна топлинна обработка. В тигана той вече е освободил соковете и сладостта си. Освен това времето във фурната няма да му е достатъчно да се сготви напълно и може да хрупа, а не това е търсеният ефект.

Добре направената баница с праз трябва да е мека, достатъчно мазна, но не прекалено, и с деликатен сладникав вкус. Сервира се задължително с купичка кисело мляко.

Добър апетит!

Продукти

  • праз - 3 стръка - 1.20 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • сирене - 300 г - 4.71 лв
  • яйца - 4 бр. - 1.53 лв
  • кори за баница - 1 пакет - 1.90 лв
  • масло - 100 г - 1.84 лв
  • газирана вода - 100 мл - 0.20 лв

Инструкции

  1. Нарежете праза и го задушете в тиган с олио. След това го оттеглете от котлона да поизстине.
  2. Смесете в купа натрошеното сирене и яйцата. Добавете към тях изпържения и охладен праз. В друг съд разтопете маслото.
  3. Постелете една кора, намажете я с разтопено масло, сложете от плънката и навийте на руло. Наредете рулата в намазана с олио тава.
  4. Напръскайте баницата с половината газирана вода и останалото масло.
  5. Поставете в предварително загрята на 180 градуса и печете около 40 минути, докато баницата се зачерви. Извадете я от фурната, напръскайте с другата половина от газираната вода и покрийте с кърпа, за да омекне.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *