Рецепта за бърза содена питка

Бърза содена питка за непретенциозна, уютна вечеря по нашенски. Маслини, смачкана глава червен лук, сирене, поръсено с червен пипер и олио, лютеница или пресни домати (според сезона), купичка със стрита чубрица или шарена сол… Вие какво бихте добавили? Може би топли сварени яйца, масло, айрян или кисело мляко, туршия, нарязана на тънко осолена сланина. Всъщност, каквото изскочи от хладилника, все е подходящо. Камамбер, хамон и мариновани аспержи също ще й подхождат, въпрос на вкус и лични предпочитания.

За жалост все по-рядко се сещаме, че можем да си направим и такава вечеря. Не е особено изискана, но пък е семейна и чудно вкусна. Не се стараем да спазваме етикет и да държим вилицата в лявата ръка, а ножа в дясната. Чупим с ръце, топим, облизваме пръсти, озвучаваме храненето с доволни възклицания. Лесната и бърза за правене содена питка е само поводът да бъдем заедно по един позабравен начин.

Защо преживяването е семейно? Защото содена питка не се прави за сам. Не се меси и за случайни хора. Тя е за споделяне с онези, които са най-близо до сърцето. Онези, за които с удоволствие ще запретнем ръкави и ще набрашним кухнята.

Иначе, ако трябва да сме практични, тя е бързо решение за делничните вечери. Замесвате и печете веднага, а покрай нея вадите каквото е останало в хладилника и само го нарязвате и слагате в чинийки. Докато питката се пече остава време дори да свършите още нещо дребно вкъщи или да се отпуснете и да изгледаме половин епизод от любимия си сериал на спокойствие.