Безглутеново шоколадово суфле
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 381 калории
- 5.92 лв
За всички ценители на изисканите десерти, които по една или друга причина не могат или не искат да консумират глутен, направихме това безглутеново шоколадово суфле. Освен че няма брашно, рецептата ще ви изненада и със специфичния, натурален вкус на черен шоколад. Причината е, че в списъка с продукти няма и захар. Консистенцията му е една идея по-различна, защото се ползват цели яйца. В традиционното суфле преобладават жълтъците.
Голямото предизвикателство, когато правите класическо или безглутеново шоколадово суфле, е не да забъркате сместа. С това всеки може да се справи. Номерът е в печенето и тук минутите са много важни. Една повече и ще се насладите на шоколадово кексче, което е безспорно много вкусно, но течната сърцевина е търсеният ефект.
Суфлето е удобен десерт, тъй като се приготвя голямо количество, което след това се замразява. Когато ви се прииска да се подсладите, просто си вадите едно от фризера и го изпичате. И тук е всъщност тънкостта, която важи и при нашето безглутеново шоколадово суфле. То се пече шоково. Изваждате го от фризера и директно го слагате в загрятата фурна. СЛед 8-ата минута трябва да стоите до фурната и да проверявате докъде е стигнало. Когато забележите, че ръбчето вече се е отделило от формата, а сърцевината му изглежда като желирана и се поклаща при размърдване, вашето суфле е готово.
Да ви е сладко!
Продукти
- яйца - 2 броя - 1.33 лв
- натурален шоколад - 100 гр - 2.10 лв
- масло + за намазване на формичките - 80 гр - 2.11 лв
- кокосово масло - 20 гр - 0.36 лв
- сол 1 щипка
Инструкции
- Разтопете шоколада, маслото и кокосовото масло на водна баня. Добавете щипка сол.
- Разделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте на сняг, а жълтъците - до гладкост.
- Изсипете жълтъците при белтъците, смесете ги с внимателни движения, а след това добавете и леко охладената шоколадова смес. Разбъркайте до хомогенна смес.
- Намажете формичките с масло и разпределете сместа в тях, а след това ги приберете във фризера за една нощ или докато дойде време за поднасяне.
- Печете суфлето шоково -от фризера директно в загрятата на 200 градуса фурна. След 8-ата минута проверете дали не е готово вече. Можете да разберете кога е готово, когато видите, че ръбчето се е отделило от формата, а сърцевината му да изглежда като желирана и се поклаща при размърдване.
- Обърнете изпеченото суфле в чинийка, поръсете го с пудра захар и го поднесете с пресни плодове или сладолед.
