Бейби чийзкейк с праскови

Чийзкейк с праскови
  • 8 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 315 калории
  • 11.2 лв

Решихме да споделим с вас нашата любима рецепта за вкусен, сладък и неустоим бейби чийзкейк, приготвен с компот от праскови. Ще го оцените особено към края на пролетта, когато няма достатъчно пресни плодове, а цитрусите вече не са сочни и така вкусни. Кръстихме го бейби, защото тавичката е с диаметър едва 16 см.

Има няколко особености при приготвянето на този чийзкейк с праскови. Първата от тях е маслото да е добре омекнало на стайна температура. Така ще ви е по-лесно да го обедините с натрошените бисквити. Иначе ще ви отнеме повече време и усилия и пръстите ще ви заболят. Прасковите трябва да са добре отцедени от сока на компота, за да не разводняват повърхността на чийзкейка.

Ползвахме шоколадови, а не какаови бисквити и препоръката ни е да направите същото. Техният вкус е по-силен и наситен и се усеща наравно с другите съставки на чийзкейка. Какаовите хем са по-трошливи и стават на пясък, хем се губят между сиренето и прасковите.

Чийзкейк означава десерт със сирене и това ви дава възможност да експериментирате с вида на сиренето. Може да сложите маскарпоне, както направихме ние. Може и да го замените с крем сирене. Единствено не препоръчваме да се ползва извара, защото с нея не се получава добър вкус. С чаша кафе върви чудесно, особено заради шоколадовите бисквити в блата. Надяваме се да ви хареса колкото и на нас.

А между другото знаете ли, че в света има 333 вида рецепти за чийзкейк? Най-скъпият се сервира само по време на кулинарни фестивали, а най-странният съдържа… чесън на прах.

Продукти

  • шоколадови бисквити 80+50 грама - 130 гр - 1.64 лв
  • компот от праскови - 1 бр - 2.98 лв
  • маскарпоне - 250 гр - 4.69 лв
  • масло - 50 гр - 1.15 лв
  • желатин - 1 бр - 0.59 лв
  • пудра захар - 2 с.л. - 0.13 лв

Инструкции

  1. Извадете маслото да се размекне на стайна температура. Натрошете фино 80 г от бисквитите и ги смесете с маслото. Използвайте пръстите си, за да ги превърнете в основа за чийзкейка. Прехвърлете сместа в малка тава с подвижно дъно и я разпределете равномерно.
  2. Пригответе желатина според указанието на пакетчето.
  3. В купа сложете маскарпонето и пудрата захар и ги смесете до хомогенност с помощта на вилица. Натрошете на едро останалите 50 г бисквити и ги добавете към крема. Разбъркайте и го разпределете върху бисквитено-маслената основа.
  4. Отцедете прасковите от сока. Затоплете сока и разтворете в него желатина. Прасковите наредете върху крема от маскарпоне. Излейте отгоре сока от прасковите с разтворения в него желатин и приберете чийзкейка в хладилник, за да стегне.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа маскарпоне, което може да предизвика алергични реакции.

5 thoughts on “Бейби чийзкейк с праскови”

  1. Здравейте, 2 пъти правя вече чийзкейка, много е вкусен, но при наливане на желатина се смесва с маскарпонето и горния пласт не остава прозрачен. Моля кажете ми къде може да е причината. Има ши значение температурата на желатина?

  2. Изглежда невероятно откъм визия, но се чудя дали на вкус го докарва.. праскови със шоколадови бисквити…. може да опитате със бяла основа?

    1. Здравейте Елена,
      уверяваме Ви, че комбинацията е нестандартна, но невероятно вкусна. Дори по начина, по който ние сме изпълнили рецептата. Ще се радваме да я промените по Ваш вкус и да ни изпратите снимки и отзиви!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *