Чийзкейк със сини сливи и сладко от боровинки
- 12 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 537 калории
- 28.32 лв
Горещ следобед, парче чийзкейк със сини сливи и сладко от боровинки, голяма чаша капучино и красива гледка, далеч от градската забързаност. Като ще е почивка, да е на 100% и без ограничения, поне за малко. А пък и чийзкейкът минава за един от леките десерти, така че можете да му се насладите без излишни угризения.
За да бъде пълна отмората, ще трябва някой друг да приготви летния чийзкейк за вас. Ако не се намери доброволец, просто си го направете сами, но го запазете целия за себе си. Истинско сладко отмъщение! Рецептата е проста и се приготвя лесно. Затруднение може да възникне единствено ако нямате блендер, но и тогава има начин да натрошите бисквитите. Сложете ги в найлонов плик с цип и ги начупете с чукче за месо или точилка. Бутилка също ще ви свърши работа. После ползвайте пръстите си, за да обедините бисквитения пясък с маслото.
Важна подробност, когато правите чийзкейк със сини сливи или какъвто и да било друг чийзкейк е размерът на тавата. 2 пакета чаени бисквити са 400 грама, което прави доста, така че предвидете си тава с диаметър 24-26 см. Иначе рискувате цялата да се напълни с трохи. И притискайте силно към дъното и стените, за да се получи плътна основа. Рецептата, впрочем, е перфектна за лятото, защото десертът е печен и не рискувате със сурови жълтъци.
Решите ли да си направите нашия чийзкейк със сини сливи, ползвайте от кръглите сливи. Когато ги нарежете, от тях се получават красиви листенца за цветето, което трябва да наредите върху изпечения чийзкейк. Продълговатите няма да ви свършат работа чисто естетически. О, да, и не забравяйте да ги намажете отгоре със сладко, за да запазят красивия си цвят.
Да ви е сладко!
Продукти
За основата
- чаени бисквити с масло - 2 пакета - 2.80 лв
- масло меко - 250 гр - 6.59 лв
За пълнежа
- сирене рикота - 250 гр - 3.59 лв
- яйца - 3 броя - 2.00 лв
- заквасена сметана - 400 гр - 7.05 лв
- захар - 150 гр - 0.40 лв
- ванилия - 2 броя - 0.10 лв
- лимони само кората - 1 бр - 0.29 лв
За глазурата
- сладко от боровинки - 350 гр - 5.12 лв
- сини сливи - 5-6 бр - 0.34 лв
Инструкции
За основата
- Начупете бисквитите на едри парчета и ги поставете в блендера. Сложете при тях нарязаното на парчета масло и превърнете всичко във фини трохи.
- Прехвърлете трохите във форма с подвижно дъно с диаметър 24-26 см, която сте покрили с хартия за печене. С помощта на лъжица ги разпределете равномерно по дъното и стените.
За пълнежа
- В купа сложете рикотата, яйцата, ванилията и захарта и ги разбийте с миксер до гладкост.
- Добавете заквасената сметана и продължете да разбивате докато се получи гъст и хомогенен крем.
- Добавете настъргана лимонова кора и разбъркайте още веднъж. След това излейте крема върху бисквитената основа.
- Печете чийзкейка на 170 градуса докато кремът стегне - около 45 минути. След това го извадете, изчакайте да се охлади, освободете го от формата и отстранете хартията за печене от дъното.
За глазурата
- Намажете чийзкейка с тънък пласт сладко от боровинки.
- Отгоре наредете като цвете нарязани на филийки сини сливи. Всеки ред сливи намазвайте със сладко от боровинки, за да не потъмняват.
