Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Фарфале със сос от кисело мляко и авокадо

Фарфале-със-сос-от-кисело-мляко-и-авокадо-02Фарфале-със-сос-от-кисело-мляко-и-авокадо-01
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 552 калории
  • 13.12 лв

Ако ви трябва бърза вечеря със свеж и приятно лютив вкус, това фарфале със сос от кисело мляко и авокадо ще ви допадне. Ако искате да изненадате гостите си със семпло и ефектно предястие, това отново е правилната рецепта. Почти никаква термична обработка, обикновени продукти и елегантен вкус, а се приготвя за по-малко от час.

Фарфале са един от най-популярните видове паста, чиято история ни връща назад в XVI век и северните региони Ломбардия и Емилия-Романя. Тези макарончета се отличават с характерната си форма. Често ги наричат пеперудки, панделки или папийонки. Думата идва от италианското farfalle, което означава пеперуда. Подходящи са за студени и топли салати, както и за рецепти с по-малко и гъст сос.

Можете да си направите тази рецепта с паста на практика по всяко време на годината. Единственото по-специално изискване е лютото чушле да бъде червено, защото има сладникав вкус и не е така остро като зелените. Усещането подчертано е за свежест и порция фарфале със сигурност няма да ви натежи на корема. Киселото мляко, авокадото в лимонов сок и каперсите носят различен тип киселинност, която се съчетава много добре с хрупкавата целина и лютото чушле. Ако искате само да загатнете пикантност, отстранете жилките и семките. Ако обичате да ви е люто, ги запазете. Изборът е изцяло ваш.

Продукти

  • фарфале - 500 гр - 2.99 лв
  • кисело мляко - 400 гр - 1.00 лв
  • авокадо - 1 бр - 2.99 лв
  • лимони - 1 бр - 0.27 лв
  • лук голяма - 1 глава - 0.12 лв
  • целина малка - 1 глава - 3.99 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.13 лв
  • люти чушки - 2 броя - 0.15 лв
  • каперси - 1,5 ч.л. - 0.08 лв
  • зехтин екстра върджин - 4 с.л. - 1.16 лв
  • бяло вино сухо - 1 с.л. - 0.11 лв
  • магданоз - 2-3 стръка - 0.12 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в половината зехтин на средно силен огън докато чесънът стане светлозлатист.
  2. Добавете виното и дръжте на огъня докато се изпари.
  3. Сварете фарфалето в голяма тенджера с подсолена вряща вода. Трябва да е ал денте.
  4. Обелете авокадото, извадете костилката и го нарежете на кубчета. Поръсете го с лимонов сок, за да не потъмнее.
  5. Разбийте киселото мляко с останалия зехтин в голяма купа. Поръсете със сол и пипер. Добавете нарязаните на тънко люта чушка и целина, каперсите и магданоза.
  6. Изцедето фарфалето и го размесете с киселото мляко. Добавете лука и авокадото, разбъркайте отново и сервирайте.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *