Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Рецепта за сос гуакамоле

гуакамоле-02
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 251 калории
  • 10.72 лв

Свежото гуакамоле е част от кулинарната традиция на Мексико, а историята му е свързана с индианското племе ацтеки. Основната съставка в него е авокадото. Само по себе си то има неутрален, дори за много хора неприятен вкус. С правилната комбинация от други зеленчуци, свежи подправки и киселина от него става чудесна салата, сос или добавка към здравословната закуска. В своя ацтекски оригинал то се приготвя от авокадо, домати и лютиви чушки.

Логично, след като се среща вече масово на българския пазар, да търсим вкусни решения, с които да го оползотворим. Затова решихме да ви предложим един вариант за сос гуакамоле. Защо един? Защото са много. Първо, те се различават по комбинацията от продукти. Второ – по степента на нарязване. Може да срещнете гуакамоле, пасирано на фино пюре. Може да ви поднесат и намачкано, с по-едри парчета зеленчуци в него.

Както казахме, основата за зеления сос гуакамоле е добре узрялото авокадо. Към него може да се добавят почистени от семките и нарязани на дребно домати, стар лук, зелен лук, чесън, лютиви или пък сладки чушки, сок от лайм, кориандър. Традиционно гуакамолето се поднася с царевичен чипс, но върви и с нарязан на тънко препечен хляб. Като гарнитура към печено свинско обаче е несравнимо. Свежо, приятно кисело и леко пикантно, то контрастира приятно на мазното месо. Опитате ли ги веднъж заедно, ще останете доволни от вкуса.

Products

  • авокадо добре узряло - 3 броя - 8.97 лв
  • лайм - 1-2 бр - 1.17 лв
  • пресен кориандър - 3-4 стръка - 0.39 лв
  • люти чушки - 1 бр - 0.15 лв
  • лук - 1/2 глава - 0.05 лв
  • сол - 1/2 ч.л.

Instructions

  1. В купа сложете нарязаното на парченца авокадо, сока от лайм, нарязания кориандър, накълцаните на ситно лук и люта чушка и солта.
  2. Разбъркайте всичко много добре с вилица, като леко смачквате авокадото, за да стане сосът пухкав.
  3. Опитайте и ако е необходимо, добавете още сол и сок от лайм.
  4. Прехвърлете в купичка за сервиране и поръсете с малко нарязан кориандър. Поднесете соса с царевичен чипс или като гарнитура към печено свинско.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *