Хумус с червено цвекло

Този уникален цветен привкус и фината сладост на червеното цвекло, добавени към кадифената текстура на класическия хумус, ще преобърнат разбирането ви за кулинарен шедьовър!

Винаги сме казвали, че традиционната рецепта за хумус е само основа, платно, върху което можете да рисувате с каквито вкусове искате. Показвали сме ви как да си го направите със зелени маслини и майонеза, но импровизациите тук са ограничени единствено от въображението на вкусовите ви рецептори. Сушени домати, авокадо, печен патладжан, тиква, карфиол, моркови… Вие решавате.

Особено в период на пости, различните вариации на тема хумус ще внесат и цветно, и вкусово разнообразие в менюто ви. Рецептата за хумус с червено цвекло ще ви допадне най-много през студените месеци, когато именно е сезонът на цвеклото. Винаги препоръчваме сами да сварите цвеклото и да не разчитате на готовото сварено от магазина. Бихте могли да ползвате мариновано, което ще добави кисели нотки, но го пасирайте много добре, за да стане на фино пюре.

Сусамовият тахан в списъка с продукти за нашия хумус с червено цвекло е само препоръчителен. Факт е, че с него хумусът става по-вкусен, но трябва да сте много внимателни с количеството. Ако прекалите, ще съсипете разядката. Придържайте се към посоченото количество или го намалете малко, но в никакъв случай не слагайте повече. За сметка на това с чесъна, зехтина и ломоновия сок може да варирате според предпочитанията си.

И не забравяйте, че нахутът е питателна храна. Ако ви се услади, разядката няма да ви „разяде“, а директно ще ви нахрани.

Добър апетит!