Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Хумус

Хумус
  • 2 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 385 калории
  • 4.7 лв

Ще попитате защо му е на човек да си прави хумус вкъщи, след като в магазина се продава готов. Много просто – защото на този в магазина винаги му липсва нещо. Или ще е сол, или ще е зехтин и лимонов сок. Чесъна въобще няма да го споменаваме, защото обикновено го няма. Това означава, че винаги, когато си купите готов хумус, трябва да му добавяте нещо. След като ще правите това, по-добре е да си го приготвите сами.

Хумусът е простичка разядка, която може да те накара да се разтопиш от вкусно удоволствие. Няколко препечени филийки и не ти трябва нищо друго.

Рецептата, която ви предлагаме, е повече от лесна за изпълнение. Ние си сварихме нахута сами, но вие можете да си спестите това усилие, като си купите сварен в кутия или буркан. Това, заедно с беленето на чесъна и изцеждането на лимона, е цялото усилие. Останалото е само пасиране – в блендер или с най-обикновен пасатор.

Не изхвърляйте течността от нахута. Може да се наложи да използвате част от нея, ако стане твърде гъст.

Отбелязахме сусамовия тахан като продукт по желание, защото той има доста тежък и наситен вкус, който не допада на всеки. Ако вие обичате, сложете си във вашия хумус. Същото важи и за кимиона. На нас определено ни допада комбинацията със счукан на едро лютив червен пипер. Допълва чудесно по-острия вкус на чесъна и свежестта на лимона.

Хумусът като цяло е рецепта, която търпи импровизации. Можете да го обогатите с копър и авокадо например. Получава се също много приятен.

Продукти

  • сварен нахут или 100 грама суров - 1 малка кутия - 3.79 лв
  • сусамов тахан по желание - 1 супена лъжица - 0.18 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.26 лв
  • лимони - 1/2 бр. - 0.22 лв
  • кимион по желание - 1/2 ч.л. - 0.25 лв
  • зехтин на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Отцедете хумуса, но запазете част от течността. Може да се наложи да я ползвате, ако хумусът стане прекалено гъст.
  2. Сложете нахута в блендер или в кухненски робот. Добавете чесъна, сока от половин лимон, зехтина и сол на вкус. Пасирайте всичко до гладка смес.
  3. По желание може да сложите ½ ч. л. кимион.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

3 коментара за “Хумус”

  1. Аз си го правя вкъщи, но слагат повече чесън и малко пикантно чили

  2. Много обичам хумус! Обикновено го купувам готов, но както виждам не е много сложен за приготвяне. Ще се пробвам да си го направя довечера.

    1. Здравейте, ще се радваме да споделите доволни ли сте от резултата!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *