Хумус с майонеза

Добре познатите съставки със съвсем малка добавка и получавате изцяло нова разядка – хумус с майонеза. Крекери, гризини, сухари или просто домашен хляб – друго не му е нужно.

Тази наглед проста рецепта, която се приготвя за броени минути, всъщност си има специфика. Много хора предпочитат да сложат всички съставки наведнъж и да ги пасират заедно. Да, факт, наистина така е по-лесно, но въпреки това ние не сме привърженици на този подход. Предпочитаме първо да пасираме нахута и след това постепенно да добавим останалите продукти за нашия хумус с майонеза.

Вероятно се питате защо добавяме лед, когато пасираме нахута. Причината е съвсем практична – с негова помощ разядката придобива по-пухкава и гладка консистенция. Опитате ли я, ще я усетите кадифено мека и без следа от неразбити парченца нахут. С добавката от майонеза ефектът е двойно по-силен. Единственият недостатък е, че за да приготвите хумус по този начин, ще ви трябва блендер. Ножовете на пасатора са по-малки и не достатъчно силни, за да се справят с леда.

Още един различен елемент в тази рецепта е добавката от пресен магданоз. Той придава свежест и характерен вкус. Допълва се много добре с нахута, както и с лимоновия сок и зехтина. Опитайте, ще ви хареса!

Хумусът, този пастет от сварен нахут  чудесна основа за различни интерпретации. С авокадо, с копър, с патладжан, с печени чушки, с маслини, със сушени домати… Всеки път можете да измисляте своя рецепта, да импровизирате и да се изненадвате. Ако имате своя любима рецепта на основата на пасиран сварен нахут, ще се радваме да я споделите с нас. Ние също обичаме експериментите в кухнята.