Кашкавалени питки с кисело мляко

Ако искате да оберете всички сутрешни овации през почивните дни, когато цялото семейство е вкъщи и е гладно, направете кашкавалени питки. Рецептата е лесна и става за изчистване на хладилника от каквото ви е останало неизядено, преди да си направите голямото пазаруване за седмицата. Даже да е позасъхнал кашкавалът, не е проблем. Той така или иначе влиза в тестото и ще възкръсне под формата на тънка, хрупкава питка.

Това е лесна закуска, която се прави бързо и не се налага да ставате рано, да чакате да втасва тесто и т.н. Само вадите продуктите от хладилника, стържете, бъркате, разтегляте питките и пържите. За няма и час е готово всичко и семейството ви е на масата доволно и щастливо. Ако си имате малко човече, ще отнесете някоя и друга мазна целувка и идилията е пълна.

Тестото за тези кашкавалени питки се замесва от точно три продукта – кашкавал, кисело мляко и брашно. По желание може да добавите и едно яйце. Имайте предвид, че бухват доста, така че е препоръчително да ги направите по-тънички. Ако са по-малки, ще ви е по-лесно да ги обръщате. Ще ви е по-удобно да разтеглите всички питки предварително и след това да пристъпите към пърженето. Зачервяват се много бързо в тигана и няма да имате време да разточвате и пържите паралелно.

Вкусът на готовите кашкавалени питки е приятно млечен и можете да ги поднесете както с шарена сол, така и с домашен конфитюр. По-различни са от мекиците, отвън са хрупкави, а отвътре са меки и от кашкавала ухаят много апетитно. Няма да има човек, който да не ги хареса.