Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Крем супа от броколи със сметана

Крем супа от броколи
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 587 калории
  • 12.64 лв

Много от вас вероятно повдигат вежди, когато чуят за крем супа от броколи. Това не е лишено от основание, защото всъщност има два начина за нейното приготвяне – вкусен и ужасен. Ние, разбира се, се придържаме към вкусния, а в него има няколко важни подробности.

На първо място, зеленчуците за вкусната крем супа трябва първо да се задушат. Тази предварителна термична обработка се налага, за да й придадем допълнителен вкус. Колкото и да се стараем да избягваме пърженето, както ни съветват непрекъснато, понякога това е невъзможно. Ако просто сварим всичко и го пасираме, ще имаме една много тъжна и блудкава крем супа от броколи.

На второ място, чесънът влиза в тенджерата в края на готвенето, за да се запази неговият свеж вкус и аромат. Ако го сварите заедно с броколите и картофите, няма да е същото.

За да се получи вкусна крем супа от броколи, не може да разчитаме само на зеленчуците. Затова добавихме топено сирене и готварска сметана, които придават плътност и фин млечен вкус, който се съчетава много добре с броколите. Имаме и кубче зеленчуков бульон, но него го запазете за накрая и го сложете, ако прецените, че вкусът на вашата крем супа не е достатъчно силен или пък ако е станала много гъста и има нужда от разреждане. Тогава го разтворете в гореща вода и го налейте така.

Подправки не са ви нужни, черен пипер на вкус е напълно достатъчен. И, да, това е супа, която можете да си направите по всяко време на годината. Когато няма пресни броколи, просто вземете пакет замразени.

Продукти

  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • картофи - 4 бр - 0.77 лв
  • броколи - 1 глава - 5.99 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.19 лв
  • масло - 30 гр - 0.55 лв
  • олио - 30 мл - 0.13 лв
  • готварска сметана - 250 мл - 1.10 лв
  • топено сирене - 180 гр - 3.59 лв
  • зеленчуков бульон - 1 бр - 0.15 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
  2. Загрейте олиото и маслото в тенджера и задушете нарязания на ситно лук. След като омекне, добавете картофите, разбъркайте и задушавайте още 5-6 минути. Налейте 1 л вода, сложете капака и оставете да заври.
  3. През това време накълцайте чесъна и накъсайте главата броколи на розички. Ако нямате пресни броколи, може да ползвате замразени.
  4. След като водата заври, добавете броколите, намалете температурата и оставете зеленчуците да се варят на тих огън около 20 минути, или докато картофите и броколите омекнат напълно.
  5. Когато зеленчуците се сварят, добавете чесъна и пасирайте до гладкост. Върнете тенджерата на котлона на ниска температура и налейте сметаната при непрекъснато бъркане. Добавете топеното сирене и бъркайте докато се стопи напълно и придаде плътност на супата.
  6. Запазете кубчето зеленчуков бульон за накрая. Ако супата стане прекалено гъста, го разтворете в гореща вода и добавете към супата, за да я разредите. Ако ли не, го ползвайте за да придадете допълнителен вкус.
  7. Сервирайте крем супата от броколи топла, с крутони.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа готварска сметана, което може да предизвика алергични реакции.

2 thoughts on “Крем супа от броколи със сметана”

  1. Искам да си препиша рецептата за крем супа от броколи, но липсват инструкциите към рецептата. Дадени са само необходимите продукти.

    1. Пропуснали сме да ги добавим в бързината. Благодарим ви! Вече може да я ползвате.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *