Крем супа от праз

Лека, ароматна и копринено гладка – ще ни откажете ли купичка крем супа от праз? Наслада и уют са двете думи, които я описват най-добре. Разбира се, простота, защото се приготвя повече от лесно и с минимум продукти. И става бързо – времето за готвене е малко повече от това за почистването и нарязването на праза.

Какво имаме тук? Сладостта и нежния вкус на праза в комбинация с картофите, които придават едновременно плътност и кадифена текстура на супата. Подправена е единствено със сух естрагон и черен пипер, но те са напълно достатъчни.

В списъка с продукти няма млечни продукти, зеленчуковият бульон е обединяващият праза и картофите елемент. Именно заради това можете да си позволите да празнувате вкуса на тази скромна крем супа от праз, без да усещате тежест и дискомфорт. Тоест, спокойно можете да си налеете още една купичка. И без притеснение можете да я поднесете и на своя опитващ вкуса на „истинската“ храна малчуган.

Поднесете супата от праз топла, с настъргано сирене (ако консумирате млечни продукти) и малко лютив пипер. Добавете и шепичка крутони, защото крем супата винаги е по-вкусна, когато има и нещо хрупкаво.

Ако пък все пак искате да ви замирише на месце, може да гарнирате с нарязан на кубчета и запържен до златисто бекон. Истината е, че супата е чудесна основа за импровизации по ваш вкус.

Добър апетит!