Лучена супа

Лучена супаЛучена супа
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 653 калории
  • 11.44 лв

Купичка топла лучена супа със запечена хрупкава филийка и сирене отгоре винаги е добра идея. Разкошна комбинация от задушен в масло сладък лук, хубав бульон, ароматна мащерка и бяло вино. О, и малко черен пипер за пикантност. Една от най-лесните и в същото време изискани супи, които можете да опитате. Французите неслучайно я обичат толкова много.

Ние стигнахме до рецептата за вкусната лучена супа след голямото великденско боядисване на яйца. Люспите използвахме за естествено багрило, а лукът решихме да превърнем в това великолепие. Супата наистина се приготвя лесно, а вълшебният вкус идва от правилното съчетание на съставките. Масло, бяло вино, мащерка и бульон. Можете да ползвате пилешки, телешки или зеленчуков. Ако имате домашен, е чудесно. Ако ли не, винаги може да използвате готов. В краен случай пригответе бульон от кубче, но трябва да имате предвид, че това е много сериозен компромис с вкуса. Лекотата и деликатността на супата ще си отидат.

Вероятно ще се изкушите да поднесете супата с крутони или пък без нищо. Не го правете за нищо на света, ще сгрешите! Половината от вкуса и естетската наслада идват именно от тази препечена филийка с настърган ементал отгоре. Без нея ще решите, че “великата” лучена супа е твърде прехвалена. Както се казва, като ще е гарга, нека да е рошава. Изпълнете ритуала докрай и да ви е вкусно!

Продукти

  • лук - 1 кг - 1.50 лв
  • масло - 100 гр - 2.30 лв
  • ементал или кашкавал - 150 гр - 4.37 лв
  • олио - 50 мл - 0.29 лв
  • бяло вино - 150 мл - 1.60 лв
  • зеленчуков бульон - 1 л - 0.37 лв
  • брашно - 1 с.л. - 0.02 лв
  • захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • прясна мащерка - 3-4 стръка - 0.39 лв
  • багети - 1 бр - 0.60 лв

Инструкции

  1. Обелете лука и го нарежете на полумесеци.
  2. Разтопете маслото в тенджера, добавете олиото и лука и го задушете за около 15-20 минути, докато напълно омекне. Разбърквайте регулярно, за да не загори.
  3. След като лукът се задуши, добавете захарта и брашното, разбъркайте много добре и налейте виното.
  4. След като сместа покъкри за 2-3 минути, налейте и горещия бульон.
  5. Варете лучената супа още 15-20 минути и добавете мащерката. Подправете със сол и черен пипер.
  6. След като супата е готова, налейте в огнеупорна купичка, отгоре сложете филийка от багетата, поръсете с настъргано сирене ементал и запечете в силно загрята фурна или на грил.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: може да съдържа глутен

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.