Майонеза от сварени яйца

Ако обичате майонеза, държите да си я приготвяте сами и все пак търсите по-здравословна или необичайна алтернатива, непременно си направете майонеза от сварени яйца! По празници, особено на Великден, винаги има сварени яйца в излишък, но не е нужно да пазите рецептата за специални случаи. Просто сварете твърдо три яйца и това е най-важното, което ви е нужно. Олио, лимонов сок, сол и черен пипер, горчица (ако обичате) – друго не е необходимо. Само 5 мишути и пасатор или блендер.

Предимствата на домашната майонеза от сварени яйца са няколко. На първо място, тя е много по-безопасна за консумация, особено за деца или хора, които избягват суровите яйца. Освен това текстурата ѝ е плътна и кремообразна. Това я прави чудесно решение за мазане на сандвичи, гарниране на салати или като дип за зеленчуци.

Вкусът е по-деликатен от този на класическата майонеза. Сварените жълтъци придават леко маслен и богат аромат, който прекрасно се съчетава с щипка горчица, лимонов сок и малко зехтин. Най-хубавото е, че можете да добавите щипка индивидуалност на вашата майонеза. Добавете чесън, копър, кисели краставички или друг любим вкус, за да я направите уникална и да я превърнете във вашата майонеза.

След това полейте с нея салата, сложете в купичка за любимите хрупкави пържени картофки или пилешки хапки…

Добър апетит!