Мус от кайсии с цедено кисело мляко и елда

Бурканче добре охладен мус от кайсии звучи особено примамливо в следобедите, когато термометърът се пука от жега. Освежаващ, разхлаждащ и лек е, но и засищащ заради основата от елда. Към това ще прибавим и още едно определение – здравословен, защото е приготвен само от пресни плодове, кисело мляко, мед и елда. Разкошна бърза рецепта, когато разполагате с повече пресни и добре узрели плодове. Последното е задължително за този мус от кайсии. Ако не са добре узрели, ще накиселява и няма да получите максимума от вкуса на иначе великолепните плодове.

Приготвя се за броени минути, ако не броим варенето на елдата. И абсолютен дебютант в кухнята може да си го приготви без никакво затруднение.

Ако искате мусът да бъде с по-плътна консистенция, можете да го стегнете с желатин. Процедирайте както е указано на опаковката – оставяте го да набъбне с малко вода, след това го разтваряте на водна баня и смесвате със студения крем. В този случай обаче няма да можете да поднесете десерта веднага, а поне след няколко часа, за да може желатинът да стегне.

И като казахме десерт, нашият мус от кайсии всъщност е подходящ и за закуска, и за следобедна закуска. За онези моменти, когато ви се хапва нещо, но искате да е леко и не прекалено сладко.