Плодов сладкиш с компот от кайсии
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 571 калории
- 10.08 лв
Когато снимахме този плодов сладкиш с компот от кайсии, една от колежките в екипа каза, че вкусът е същият като този, който баба й някога правела. За един готвач няма по-голям комплимент от това да събуди емоции с храната, която приготвя. Надяваме се с този десерт да постигнем същия ефект и при вас.
Рецептата е съвсем проста и основната съставка в нея, както подсказва името й, е компот от кайсии. Ще ви трябват не само плодовете, но и сокът. С него накрая ще сиропирате изпечения и охладен сладкиш. Кайсиите пък се подреждат на дъното на тавата и когато обърнете изпечения сладкиш, се получава наистина ефектно.
Знаете, че в сладкарството пропорциите са изключително важни. Продуктите за нашия плодов сладкиш с компот от кайсии са изчислени до последната троха и последната капка. Сиропът от компота стига точно колкото да напои десерта, но не и да го направи твърде глетав и подгизнал. Съветът ни е да го изпечете в тава с диаметър 25 см.
Сладкишът с компот от кайсии става приятно сочен. Комбинацията от плодовата сладост и леката кисела жилка на кайсиите е неустоима върху пандишпановото тесто. Пластът е тънък, така че се изпича бързо. Все пак най-сигурният начин да разберете дали е готов, е да проверявате с клечка за зъби.
Това е съвършеният десерт – лек и въздушен, но става и за следобедна закуска с чаша билков или плодов чай. Кафето не е добра компания за него, защото вкусовете се бият твърде много.
Продукти
- компот от кайсии - 1 бр - 2.49 лв
- брашно - 1.5 чаена чаша - 0.57 лв
- захар - 1.5 чаена чаша - 0.81 лв
- яйца - 4 бр - 2.66 лв
- масло - 125 гр - 3.30 лв
- бакпулвер - 1 бр - 0.21 лв
- ванилия - 1 бр - 0.05 лв
Инструкции
- Извадете плодовете от компота и ги оставете да се отцедят добре.
- Пресейте брашното и сложете в него бакпулвера.
- Докато кайсиите се отцеждат, разбийте яйцата със захарта и ванилията. Постепенно добавете брашното, без да спирате да бъркате.
- Разтопете маслото в тавата, в която ще печете сладкиша. Наредете плодовете с отвора надолу. Върху тях изсипете тестото и печете на 180 градуса до зачервяване. Проверявайте от време на време с клечка за зъби. Ако по нея вече не остава полепнало тесто, можете да извадите сладкиша от фурната.
- Отлепете го внимателно и го обърнете в подходяща чиния за сервиране. Залейте го равномерно със сока от компота. Не прекалявайте, сладкишът не трябва да подгизва.
Това е рецептата, която отдавна търсех – точно вкусът на бабиния сладкиш, който се печеше в електрическа тенджера. Отдавна няма такива тенджери, но споменът за сладкиша остана. Благодаря за рецептата, която ми припомни толкова мили моменти.