Огретен с картофи и сирене

Огретен с картофи и сирене, поднесет с домати и люта чушка
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 401 калории
  • 12.54 лв

Вкусният огретен е просто ястие и въпреки това много хора срещат затруднения да го приготвят добре. Или картофите не са добре сготвени, или е твърде течен, или пък е прекалено сух и трошлив. Както ще се убедите сами от видеото, огретенът е лесна рецепта, в която няма нищо, което да е специфично и да предполага неблагополучия. Най-важни са може би картофите, които трябва да са добре сварени и от подходящ сорт.

Има рецепти за огретен, в които се ползват сурови картофи и това, което със сигурност важи за тях, е, че са пълна измислица. На картофа му трябва време да се сготви. Ако не е минал предварителна термична обработка, е нереалистично да се надявате да се получи каквото и да било, когато го сложите суров в тавата и го покриете с някаква заливка.

Хубав огретен става с повече сирене, по възможност мазно. То се отпуска във фурната и вкусът му попива в картофите и ги посолява допълнително. Затова бъдете внимателни, когато солите. Другата тайна е да настържете кашкавал върху огретена, малко преди да го извадите от фурната. Той се разтопява и се запича, а мазнината, която си пуска, влиза между картофите и ги овкусява допълнително.

Сложете достатъчно мазнина на вашия огретен, защото иначе ще стане безвкусен. и не прекалявайте с течността, защото картофите вече са сготвени и им трябва само да се запекат със заливката. Резултатът в чинията трябва да е правилно и стегнато парче огретен, изпълнено с вкус и млечен аромат. Единствената подправка, която му подхожда, е черният пипер. Сложете си на вкус и да ви е сладко!

Продукти

  • картофи - 1 кг - 1.29 лв
  • сирене - 400 гр - 7.42 лв
  • кисело мляко - 200 гр - 0.75 лв
  • яйца - 6 бр - 3.09 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • олио за подмазване

Инструкции

  1. Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на средноголеми кубчета или филийки. Смесете натрошеното сирене с яйцата, киселото мляко и черния пипер.
  2. Наредете картофите в намазнена тава и ги посолете. Излейте върху тях сместаот яйца и сирене и печете на 200 градуса докато огретенът хване златиста коричка (около 25 минути).
  3. По желание на края можете да го поръсите с настърган кашкавал и да го върнете във фурната, за да се разтопи кашкавалът.
  4. Когато огретенът е готов, го нарежете на парчета и сервирайте.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

2 thoughts on “Огретен с картофи и сирене”

  1. Интересно, как мусаката става със сурови картофи, а огретена не може… Айде, пишем наизуст, особено за неща, които очевидно не разбирате… Аз съм голям фен на огретена със суров картоф, тия вареники са твърде блудкави…

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.