Омлет с аспержи и пармезан

Ако има нещо по-добро от пухкав и дебел омлет натюр, това е омлет с добавки – аспержи, пармезан и мъничко червен лук, предварително задушени в масло. 20 минути са ви нужни за него и да не чакате, когато стане готов, а веднага да си го хапнете.

Няма трикове при приготвянето на този омлет. Солта е единственото, за което ще ви предупредим – не слагайте, защото пармезанът е достатъчно солен да овкуси яйцата. Аспержите и лука оставете да разгърнат естествения си вкус, така че специфичната им сладост да контрастира на по-солената яйчена основа. За сметка на това не пестете черния пипер, защото той ще добави нужната щипка пикантност.

Колко да ги сготвите, решавате вие. Може да ги оставите по-хрупкави или да изчакате да омекнат, това е изцяло въпрос на лични предпочитания.

Разбира се, когато стане въпрос за омлет, вариантът с аспержи и пармезан е само една от безбройните възможности. Пуснете въображението на вкусовите си рецептори на воля, за да откриете своите перфектни комбинации. Със зеленчуци, с месо, сирена, сладки омлети – има ли яйца в хладилника, никога няма да останете гладни.

Само помнете, че те продължават да се готвят, след като ги оттеглите от котлона. Затова ги оставете съвсем леко недосготвени. Иначе рискувате, ако са перфектни в тигана, да са сухи в чинията.

Добър апетит!